Vepřový steak je specialitou v St. Louis, Missouri, kde jsou vepřové steaky grilované a nakládané s omáčkou na grilování. Vepřové steaky se mohou prodávat jako vepřové steaky nebo si můžete koupit vepřové ražní nebo Bostonův točený koláč a vykročit ho do jednotlivých steaků. Tento vývar z vepřového masa je mastný, což zvyšuje chuť vepřových steaků, ale rozebírá je trochu obtížnější, protože tuk může kapat do plamenů a způsobit vzplanutí.
Krok 1
Předehřejte gril na vysoký nebo 450 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Odstraňte veškerý tuk z okrajů steaků. Nechte steaky na desce, dokud nejsou pokojové teploty, nebo asi 70 stupňů Fahrenheita. Tím se zabrání tomu, aby se vepřové steaky stávaly suché na grilu.
Krok 3
Vepřte vepřové steaky na obou stranách solí a suchým třením nebo kořením.
Krok 4
Grilujte steaky čtyři až šest minut na každé straně. Vepřové steaky by měly být pevné a šťávy by měly být čisté bez náznaku krve.
Krok 5
Nakrájejte vepřové steaky s omáčkou, pokud ji používáte. Otočte teplo na střední nebo 350 stupňů Fahrenheita a vaříme steaky dalších 15 sekund na každé straně.
Krok 6
Odstraňte steaky a nechte je 10 minut odpočívat, než je podáte.
Věci, které budete potřebovat
- 4 vepřové steaky, každý 8 až 10 uncí a tloušťka asi 1 cm
- 4 polévková lžíce. koření podle vašeho výběru, jako je paprika, novinka, sůl a / nebo pepř
- Propánový gril
- Grilovací stěrka
Upozornění
- Vařené vepřové maso na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita, aby se zabránilo potravinovým onemocněním, doporučuje Ministerstvo zemědělství USA.
