Brokolice je skvělá volba pro dietu, protože je nízký v kaloriích, ale to není jediná výhoda, kterou získáte. Je plná základních živin a obsahuje vlákninu, která přispívá k sytosti. Několik mikroživin v brokolici je známo, že podporuje ztrátu hmotnosti a její fytochemikálie vykazují potenciál rozpadat tuky.
Nízkokalorická brokolice pomáhá při hubnutí
Když chcete zhubnout, prvním krokem je odstranění cizích kalorií, jako jsou nezdravé občerstvení, sladkosti a vysoce kalorické nápoje. Mnoho lidí konzumuje části, které jsou větší než doporučená velikost porce, takže dalším krokem je snížení podílu v případě potřeby. V závislosti na vašich stravovacích návycích jsou první dvě strategie snadno implementovatelné. Získat všechny živiny, které potřebujete při snížení množství spotřebovaného jídla, může být větší výzvou. To je jedna oblast, kde brokolice může pomoci.
Jeden šálek servírovaných surových brokolic má pouze 30 kalorií, zatímco stejné množství vařené brokolice má 54 kalorií. Na oplátku za tak málo kalorií, šálek syrové brokolice obsahuje více než 100 procent svého denního vitamínu C a vitamínu K. Je také dobrým zdrojem kyseliny listové a vitaminu A a poskytuje některé Vitamín B6 a draslíku, jakož. Získáte zhruba dvojnásobek živin v šálku vařené brokolice, s výjimkou vitamínu C, který je jen o málo vyšší než surová brokolice, protože některé se při vaření ztrácejí.
Vyplňte vláknem v brokolici
Potraviny s nízkou hustotou energie jsou důležitými součástmi plánu hubnutí, protože mají jen málo kalorií na gram potraviny. Výsledkem je, že můžete konzumovat větší část potravin s nízkou spotřebou energie a cítit se plní, zatímco omezíte kalorie. Potraviny v této kategorii, včetně brokolice, mají vysokou hladinu vody a vlákniny, které vytvářejí objem, aniž by přispívaly k významným kaloriím. Brokolice je 90% vody a 1-šálka porce, vařená, má 5 gramů vlákniny.
Fiber má další vlastnosti, které vám pomohou zhubnout. Jak absorbuje vodu a rozšiřuje, cítí se plné a zpomaluje trávení, což usnadňuje jídlo méně. Dietní zpoždění vláken sekrece hormonu, který cítíte hlad - ghrelinu - a zabraňuje hroty hladiny cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání glukózy, v závislosti na kontrole v běžných obezity zprávách v roce 2012 se vyhnout cukru v krvi hroty pomáhá zabránit přebytek cukru z jako tuk. 5 gramů vlákniny v porce brokolice představuje 20 procent žen doporučeného denního příjmu 25 gramů a 13 procent 38 gramů vlákniny, které muži denně potřebují.
Živiny, které podporují hubnutí
Několik živin v brokolice - vitamín C, vápník a chróm - může podpořit úbytek na váze. Tělo potřebuje vitamín C k syntéze sloučeniny nazývané karnitin, která je nezbytná pro metabolismus tuků do energie. Méně tuku se spálí během cvičení, když jste s nízkým obsahem vitaminu C, a lidé, kteří konzumují větší množství vitamínu C je větší pravděpodobnost, že váží méně, podle článku, který vyšel v časopise Journal of Nutrition v roce 2007.
Vápník může snížit tvorbu nových tukových buněk a stimulovat rozklad uloženého tuku. Také zabraňuje tomu, aby některé dietní tuky byly vstřebávány tím, že by se s nimi spojily ve střevě. Jeden šálek vařené brokolice dodává 6 procent denní hodnoty vápníku, a to na základě spotřeby 2 000 kalorií denně. Vědci zjistili, že lidé na nízkokalorické diety, které zahrnují vápníkové doplňky nebo dietní vápníku z mléčných výrobků ztratil větší váhu, než lidé s nízkou spotřebou, kalorie, strava s nízkým vápníku, podle studie zveřejněné v Obesity Research v roce 2004.
Předpokládá se, že chróm reguluje aktivitu inzulínu. Díky této funkci může ovlivnit metabolismus sacharidů a může zvýšit úbytek hmotnosti, ale je zapotřebí více výzkumu, aby se ověřila jeho úloha při úbytku hmotnosti. Ať už vám pomůže zhubnout, chróm je nezbytnou živinou a brokolice je jedním z nejlepších zdrojů. Šálek vařené brokolice má 22 mikrogramů chrómu, což je asi dvě třetiny doporučeného denního příjmu.
Úloha fytochemikálií při hubnutí
Brokolice je dobrý zdroj fytochemikálií obsahujících síru, které mohou zabránit vzniku rakoviny. Výzkumníci začínají objevovat, že dvě z těchto fytochemikálií - sulforafan a indol-3-karbinol - mohou pomoci snížit tělesnou hmotnost. U laboratorních myší jíst stravu s vysokým obsahem tuků, skupinu, která spotřebované indol-3-karbinol získal menší váhu než myši, které nedostali doplňky, oznámil deník Nutrition v roce 2011. Nový typ tuku snižující drogy indolového bázi podstatně snížený viscerální tuk u laboratorních krys, podle časopisu Journal of Medicinal Chemistry v roce 2012. Studie používající lidské subjekty jsou potřebné k tomu, aby zjistily, zda se u lidí objeví stejné účinky.
Sulforaphane může působit působením hoření tuku spouštěním rozpadu tukových buněk. Když byly tukové buňky inkubují s sulforafan po dobu 24 hodin, fytochemická způsobené změny ve enzymů, které následně propagovaly tukových buněk rozkladu hlášeny biochemických a biofyzikálních Research Communications v roce 2012. I když laboratorní studie ověřit účinek sulforafanu, je zapotřebí další výzkum pomocí lidem zda jíst potraviny obsahující sulforaphany by fungovaly stejným způsobem jako pomoc při odbourávání tělesného tuku.
