Cholesterol dostane špatný rap. Tato mastná látka, také známá jako lipid, se často vyhýbají nadšencům zdraví. Nicméně, špatná pověst stranou, cholesterol hraje několik důležitých rolí v těle. Pro začátek působí jako předchůdce vitaminu D a pohlavních hormonů estrogen a testosteron, které hrají roli v reprodukčním zdraví. Cholesterol také vytváří vnější povlak vašich buněk a umožňuje tělu vyrábět žluč - látku potřebnou k správnému trávení tuků.
Znáte své limity
Podle institutu lékařství může tělo syntetizovat veškerý cholesterol, který potřebuje k jeho fungování. Z tohoto důvodu jsou doporučeny cholesterolové doporučení jako horní hranice, spíše než doporučený dietní příplatek nebo RDA. Současné doporučení Výboru pro výživu a výživu, které je podskupinou Lékařského ústavu, je konzumovat více než 200 miligramů cholesterolu denně. V souladu s Harvardskou školou veřejného zdraví je možné dodržet toto doporučení tím, že si vybereme chudé zdroje masa, jako jsou kuře nebo ryby bez kůže a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku.
Co si vybrat a co ztratit
Je důležité si uvědomit, že cholesterol je výhradně odvozen ze živočišných potravin. Pokud se snažíte snížit příjem cholesterolu, držte se rostlinných potravin - jako jsou zrna, ovoce, zelenina, ořechy a semena - protože neobsahují žádný cholesterol. Výběr netučného mléka je skvělý způsob, jak zůstat pod doporučeními týkajícími se cholesterolu, protože mléko bez tuku obsahuje pouze 4 miligramy cholesterolu na šálek, ve srovnání s 33 miligramy plného mléka. Nejvyššími hodnotami cholesterolu v potravě jsou kuřecí játra, hovězí játra a chobotnice, které obsahují neuvěřitelných 631 miligramů, 389 miligramů a 231 miligramů cholesterolu na 3,5 unce. Vejce jsou také významným zdrojem, ve výši 212 miligramů cholesterolu na vejce.
