Konzumace syrového masa, včetně vepřového masa, může zvýšit riziko výskytu infekce okrouhlou. Vepřové maso, pokud není důkladně uvařeno, nese riziko infikování trichinózou. Vařené vepřové maso, dokud není růžová, aby se zabránilo této infekci.
Trichinóza
Trichinóza, choroba přenášená potravinami, je způsobena konzumací masa, které obsahuje trichinella spiralis. Toto onemocnění, které se vyskytuje ve vepřovém, lišajovém, medvědím, koni a lvíkovém mase, způsobuje celosvětové infekce zažlovatými listy, uvádí agentura National Center for Biotechnology Information. Jakmile je infikované maso požíváno, trichinelové cysty se rozpadají, což dovolí růžové červi ve střevech. Vzhledem k přísným směrnicím USDA je domácí maso považováno za bezpečné, i když každoročně existuje přibližně 40 případů trichinózy.
Symptomy
Symptomy trichinózy jsou břišní nepohodlí, průjem, horečka, otok obličeje, svalová bolest, svalová slabost, křeče a bolest dýchání. Testy, které budou poskytnuty k diagnostice trichinózy, zahrnují kompletní krevní obraz, test hladiny kreatinkinázy a svalovou biopsii.
Léčba
Léčba trichinózy ve střevech zahrnuje podávání medikace mebendazolu nebo labendazolu. Tyto anti-červové léky zabíjejí parazity a léčí infekce zaživa. Tyto léky - které často obsahují žvýkací tablety - se užívají dvakrát denně po dobu tří dnů. Národní centrum pro biotechnologické informace uvádí, že léčba může být opakována za dva až tři týdny. Cystovité cysty ve svalech nemohou být léčeny pomocí tohoto léku a mohou být podávány pouze léky proti bolesti pro zmírnění bolesti svalů v důsledku cyst.
Úvahy
Jen jíst plně vařené mleté vepřové maso. Pokud jste jedli mleté vepřové maso, které je špatně vařené, surové nebo kontaminované, okamžitě kontaktujte svého lékaře. Kouření, solení nebo sušení vepřového masa nejsou efektivní způsoby, jak se zbavit obřích červů.
