Pokud máte alergii na sulfa, pravděpodobně nebudete reagovat na sulfity z cibule a česneku a naopak. S alergií na sůl je zprostředkován imunitní systém. Sulfitové reakce se objevují, protože vaše tělo reaguje na metabolický produkt sulfitu nazývaného oxid siřičitý. I když lidé mohou mít sulfitové reakce, není jasné, zda je to pravá alergie nebo nějaká jiná reakce. Specifická protilátka pro alergii na siřičitany nebyla identifikována.
Sulfonamidy
Sulfa léčiva nebo sulfonamidy jsou deriváty sloučeniny nazývané paraminobenzoová kyselina. Některá antibiotika obsahují sulfonamidy; tyto antibiotika se běžně nazývají sulfátová antibiotika. Bactrim a Septra obsahují sulfamethoxazol, zatímco erythromycin obsahuje sulfisoxazol. Azulfadin, který se používá k léčbě Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy a revmatoidní artritidy, obsahuje sulfasalazin. Dapsone je další sulfa antibiotikum používané pro malomocenství, dermatitidu a některé druhy pneumonie. Existují také další typy sulfonamidových léků, které nejsou antibiotiky.
Alergické reakce
Váš imunitní systém vás chrání před viry, bakteriemi a toxiny. Potravinové alergie se objevují, protože imunitní systém vašeho těla omylem rozpoznává látku jako škodlivou. Váš imunitní systém produkuje protilátky a histamin, což způsobuje příznaky, jako je vyrážka, kopřivka, nevolnost, zvracení nebo život ohrožující reakce nazývaná anafylaxe. Ačkoli nejčastějšími potravinovými alergiemi pro děti a dospělé jsou ryby, arašídy, měkkýši nebo ořechy, mohou se také objevit alergie na jiná jídla, jako je cibule a česnek.
Cibule, česnek a Síra
Cibule a česnek obsahují síru, která jim dává jejich výraznou chuť. Sírové sloučeniny jsou to, co způsobuje, že vaše oči svírají, když nakrájete cibuli, a rostliny je vylučují vždy, když jsou jejich tkáně řezány, kousnuty nebo rozdrceny. Sírové sloučeniny v cibuli a česneku se nazývají sulfity. Tyto vysoce dráždivé chemikálie mohou zabíjet mikroby a odpuzovat hmyz; prodloužený kontakt s česnekem dokonce zabalí kůži, tvrdí Dr. Eric Block, autor knihy "Cesnak a jiné aliomy: Lore a věda".
Křížová citlivost
Křížová citlivost nastane, když jste alergičtí na něco a také reagovat na něco jiného, který je podobný nebo ve stejné rodině potravin. Pokud jste alergičtí na krab, může být také alergický na krevety. Pokud jste alergičtí na Bactrim nebo Septra, můžete také reagovat na erytromycin, neboť všechny jsou sulfa léky. Sulfonamidy a siřičitany jsou různé chemikálie a mezi těmito dvěma neexistuje žádná křížová citlivost.
Úvahy a varování
Příznaky alergie mohou být velmi nepříjemné a alergie mají potenciál být život ohrožující. Pokud trpíte alergií, měli byste se vyvarovat protiprávní látky. Vždy informujte poskytovatele zdravotní péče o alergii na léky nebo potraviny, ale měli byste být schopni jíst cibuli a česnek, i když máte alergii na sulfátová antibiotika. Máte-li dotazy nebo obavy o alergii, potraviny nebo léky konzultujte s lékařem.
