Nalezení zdrojů tuku na dietě paleo by nemělo být obtížným úkolem. Myšlenka paleo je jíst stejně jako vaše jeskynní předkové, což znamená, že masa, ryby a ořechy jsou základním jídlem. Pokud hledáte alternativní zdroj tuku, kokosové mléko se může hodit na účet, ačkoli existuje nějaká kontroverze nad tím, zda je skutečně paleo nebo ne.
Problém s mlékem
Paleo dieta - také známá jako primární strava - zakazuje zrna, fazole a luštěniny a zpracované potraviny, ale umožňuje velké množství ovoce, zeleniny a živočišných produktů. Jedinou výjimkou je mléko. Potraviny, jako je mléko, tvaroh a jogurt, jsou v malých množstvích pokuty za předpokladu, že pocházejí z vysoce tučných, surových, přírodních zdrojů a můžete je tolerovat, poznamenává výživář a paleo advokát Mark Sisson. Ve Spojených státech však většina států zakazuje prodej surových mléčných výrobků, takže možná budete muset najít alternativy. Jednou z alternativ k pravidelnému mléku by mohlo být kokosové mléko.
Kokosové mléko
Tekutina, která pochází přímo z kokosu, není kokosové mléko. Kokosové mléko je vyrobeno kombinací kokosové mouky s vodou, směs se vaří, pak se napíná a lisuje. V této podobě lze kokosové mléko považovat za paleo-přátelské. Problém však vzniká, když jsou přidávány zahušťovadla a sladidla k výrobě kokosových mléčných výrobků, které často najdete ve vašem místním obchodě s potravinami, podle webu Paleo seznamu.
Paleo a nasycený tuk
Kokosové mléko má vysoký obsah tuku, většinou ve formě triglyceridů se středním řetězcem nebo MCT, což je typ nasyceného tuku. Ve své knize "Paleo dieta" doporučuje Dr. Loren Cordain proti konzumaci velkého množství nasycených tuků. Cordain doporučuje vybírat drůbež a chudé červené maso na mastné červené maso, aby se snížila spotřeba nasycených tuků a zvládnutí potravy s vysokým obsahem nasycených tuků obecně. Kokosový olej obsahuje 11,8 gramů nasycených tuků na lžíci.
Způsoby použití kokosového mléka
Pokud se rozhodnete pro kokosové mléko bez přídavných příchutí, sladidel nebo zahušťovacích látek, kokosové mléko se hodí k vašemu paleo životnímu stylu. Akademie výživy a dietetiky naznačuje omezení vaší spotřeby kokosového mléka, aby nedocházelo k konzumaci příliš mnoho nasycených tuků a vždy se jednalo o panenské kokosové produkty. Vyzkoušejte lžíci nebo dvě ve snídani, nebo si trochu trochu zahušte kuřecí kari.
