Při prohlídce ulici s potravinami pravděpodobně najdeš vejce se slovy "omega-3" na štítku. Tato vejce se liší od pravidelných vajec, protože jsou obohacena o esenciální polynenasycené tuky, což je způsobeno krmením nosnic ve stravě bohaté na omega-3 tuky. Obohacená vejce obvykle stojí více než standardní vejce a můžete se divit, jestli nabízejí více přínosů pro zdraví a zda cena stojí za příplatky.
Scoop na omega-3 tuky
Omega-3 se vyskytují v některých rostlinných olejích a olejích z ořechů; v tučných rybách, jako jsou losos, tuňák a halibut; a v potravinách, které výrobci obohacují o tuky. Omega-3 tuky pomáhají správně fungovat mozku a jsou nezbytné pro správný růst a vývoj. Oni také snižují zánět a mohou snížit riziko onemocnění srdce, rakoviny a artritidy, podle University of Maryland Medical Center.
Typy omega-3 ve vejcích
Existují tři primární omega-3 tuky: kyselina alfa-linolenová, kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová nebo ALA, EPA a DHA. První typ se vyskytuje u rostlin a poslední dva se vyskytují u ryb. Množství a typ omega-3 mastných kyselin, které se nacházejí ve vejcích, se liší podle stravy, kterou slepice krmí. Země O jezera omega-3 vejce obsahují 160 miligramů omega-3 na vejce ve formě ALA, zatímco organické vajíčka Horizon obsahují 225 miligramů kombinovaných DHA a AHA omega-3 mastných kyselin na vejce.
Omega-3 vs. pravidelné vejce pro zdraví
"Upsala Journal of Medical Sciences" zveřejnila v červnu 2008 studii, která zkoumala, zda vejce omega-3 nabízejí výhody oproti běžným vejcům. Ve studii s dvojitě zaslepeným jídlem jedl denně 19 zdravých účastníků jednoho pravidelného vejce nebo jednoho omega-3 vejce spolu s pravidelnou stravou po dobu 30 dní. Výzkumníci zjistili, že jíst omega-3 vejce vedlo k nižší hladině glukózy v krvi a k apolipoproteinu B, což je složka LDL - špatná forma cholesterolu. Užívání omega-3 vajíček také zvýšilo apolipoprotein A-1, což je složka HDL, což je prospěšný typ cholesterolu. Tyto změny jsou spojeny se sníženým rizikem vzniku cukrovky a srdečních chorob.
Jiné zdroje Omega-3
Pokud ve vaší celkové stravě chybí omega-3 tuky, mohou opevněné vajíčka nabídnout pohodlný způsob, jak zvýšit vaši spotřebu. Lékařský ústav doporučuje 0,6 až 1,2 gramu ALA denně. Americká dietary association doporučuje 500 miligramů EPA plus DHA denně. Mějte na paměti, že množství omega-3 v obohacených vejcích je nízké ve srovnání s mastnými rybami. 3-unce porce lososa volně žijícího v Atlantiku obsahuje celkem 1 564 miligramů EPA a DHA podle Úřadu zemědělství USA.
