Unikátní sladká a slaná chuť kukuřičného kotlíku z něj činí vyhledávanou lahůdku na veletrzích a venkovních festivalech všude. Díky oblíbenosti je sladká a pikantní svačina k dispozici také v mnoha obchodech s potravinami v předem připravené formě nebo v mikrovlnné přípravě. Popcorn je ve skutečnosti výživné občerstvení, ale přísady přidané do kukuřice mohou zabalit přebytečné kalorie a tuky.
Jednoduchý recept
Tradičně byla kukuřičná kotleta vyskočena do velkého kotle bez oleje a pak zdobena medem a solí. Granulovaný cukr začal nahradit med v tradičním receptu, jakmile byl snadno dostupný v polovině 18. století až do konce 18. století. Dnes většina receptů kukuřičného kotle začíná celozrnným poppingem kukuřice a obsahuje olej, sůl a cukr.
Počítání kalorií
Komerčně dostupná kukuřičná kukuřice obsahuje přibližně 195 kalorií, 7,5 gramů tuku, 32 gramů sacharidů a 1,5 gramu bílkovin v 3-kalíškovém porci. Obsahuje také 195 miligramů sodíku, 9 gramů cukru a 3 gramy dietních vláken. Mikrovlnná verze kukuřičného kotle obsahuje asi 100 kalorií a 8 gramů tuku na 3 šálky.
Dobrý zdroj vlákniny
Kukuřičná kukuřice začíná s obyčejnou popcovou kukuřicí, která je vlastně zdravým snackem. Podle ministerstva zemědělství Spojených států se 3-šálková porce popcorn počítá jako ekvivalent celých zrn 1 oz. Popcorn je dobrým zdrojem vlákniny a antioxidantů. Vědci na Scrantonské univerzitě zjistili, že trupy popcornu obsahují polyfenoly bojující proti nemoci, které chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály.
Zdravá alternativa na půli cesty
Popcorn má nízký obsah kalorií a tuku, obsahuje pouze 90 kalorií a 1 gram tuku v 3-šálku. Cukr, sůl a olej, které jsou přidány, aby se kukuřice kotle značně zvýšila obsah kalorií a tuku. Kukuřičná kukuřice však stále má určitou nutriční hodnotu, protože cenné živiny nalezené v popcornu. Pokud hledáte chutné jídlo na veletrhu, který vás nechce opustit s těžkou dávkou viny, kukuřičná kukuřice může být jednou z vašich zdravějších možností mezi všemi hluboce vypráženými jídly na půli cesty.
