Všechny části melounu, včetně kůže, masa a semen, obsahují citrulin, neesenciální aminokyselinu, která se při konzumaci převádí na aminokyselinu L-arginin. Vaše tělo může vyrábět citrulin, což je důvod, proč se nazývá neesenciální aminokyselina; nemusíte ji jíst. Citrulin převádí amoniak, odpadní produkt ve vašem těle, na močovinu pro odstranění moči. Meloun semena jsou jedlé, ale pokud je nekouříte, procházejí střevním traktem, aniž by se rozpadli
Doplňování
Pokud byste radši dostali citrulin z doplňků než ze semen, můžete si koupit citrulinové doplňky, které údajně zvyšují výkonnost sportu, i když podle těchto údajů neexistuje klinický důkaz těchto přínosů, tvrdí NYU Langone Medical Center. Alternativní lékaři také doporučují citrulin k léčbě impotence. Obvyklá dodatečná dávka je 6 až 18 g ve formě citrulin-malátu.
Výhody
Citrulin by mohl podle agentury USDA působit jako antioxidant, stejně jako vasodilatátor. Citrulinová schopnost zvyšovat zásoby L-argininu v těle může podle Úřadu pro zemědělství Spojených států nabídnout přínosy při léčbě vysokého krevního tlaku, srpkovité anémie a zvýšených hladin glukózy. Studie USDA hlášená v březnu 2007 vydání "Nutrition" testovala účinky melounové šťávy v množství 1 nebo 2 g denně. Studie zjistila, že koncentrace argininu vzrostly o 12% při nižší dávce a 22% u dávky 2 g. Hladiny citrulinu v půdě nevyšly.
Rizika
Citrulin ve velkém množství může způsobit poškození, pokud máte určité zdravotní stavy, a to i v případě, že jej vezmete ve formě melounu, a ne jako doplněk, jak uvádí studie dětské nemocnice Meyer v časopise Journal of Inherited Metabolic Disease. Výzkumníci poskytli zdravým dobrovolníkům velké množství melounu a poté testovali jejich hladinu citrulinu a argininu. Všechny vyvíjely velmi vysoké koncentrace citrulinu a v menší míře zvýšený arginin. Zatímco vysoká hladina citrulinu nemusí ovlivňovat většinu lidí, může poškodit lidi s citrulinemií, což je genetická porucha, která ovlivňuje cyklus močoviny.
Úvahy
Pokud se vám nelíbí meloun semena, můžete jíst kůru, protože obsahuje nejvíce citrulline. Pokud se na kůži neohýbají ani kůra, jen jíst maso, které také dodává dostatek citrulinu. Žluté a oranžové odrůdy melounu obsahují více citrulinu než červená, pokud hledáte maximální množství.
