Mírně zdravější alternativou k hluboce vypráženému kuře je pečené kuřecí maso. Searing nebo pan fritování kuře dává pěknou chuť, zatímco konec z kuřecího masa v troubě snižuje množství tuku použitého v procesu. Kombinuje křupavou, zlatavě hnědou venkovní a vlhkou uvnitř pro kuřecí maso s lahodnou příchutí.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vytopte dostatek oleje do pánve na smažení do poloviny.
Krok 2
Vezměte vejce v mělké misce dostatečně široké, aby položil kuřecí plochu. Umístěte mouku a pečivo do podobného pokrmu. Pro každou složku budete potřebovat samostatné nádobí.
Krok 3
Odstraňte přebytečný tuk z kuřecích prsíček.
Krok 4
Ponořte kuře do mouky. Kousek kuřecího masa rovnoměrně nasypte. Odstraňte přebytek.
Krok 5
Ponořte kuře ve vejce. Každý kus rovnoměrně nanášejte.
Krok 6
Ponořte kuřecí maso do chlebových drobků. Kryjte rovnoměrně. Odstraňte přebytek.
Krok 7
Opatrně umístěte kuřecí maso do předehřátého kuchyňského oleje. Nechte ho před dvěma až třemi minutami zhnědnout.
Krok 8
Kuřata otočte pouze jednou. Nechte druhou stranu hnědé po dobu dvou až tří minut.
Krok 9
Umístěte smažené kusy kuřecího masa do jediné vrstvy do nádoby na pečení. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud nedojde k pečení (vnitřní teplota 165 stupňů).
Věci, které budete potřebovat
- Vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1 vejce
- 1 šálek mouky
- 1 šálek strouhanky
- 1/2 šálku arašídového oleje
- Pánev
- 3 ploché mělké nádobí
- Pečicí trouba bezpečná v peci
Tipy
- Zkuste použít panko chlebové drobky místo pravidelných korálků. Použijte přístup na montážní linku k efektivnímu přípravě kuřat a snadnému vyčištění. Přidejte více mouky a / nebo strouhanku dle potřeby. Zkuste míchat různé bylinky a koření na mouku před povrchem kuře. Tím získáte různé chutě.
Upozornění
- Dávejte pozor na křížovou kontaminaci. Pokud se dotýkáte surového kuřete s holými rukama, nedotýkejte se nic jiného, než si umyjete ruce. Horký olej může dráždit a způsobit vážné popáleniny. Umístěte kuře v oleji jemně a směrem od vás. Použijte teploměr na maso, abyste zajistili důkladné vaření kuře. Konzumace drůbeže, která není příliš vařená, může být nebezpečná.
