Meatloaf má často plniva, jako jsou chlebové drobky nebo krekry, které dávají hotovému výrobku objem a udržují ho při příliš velkém smrštění. Tyto plniva také pomáhají udržet vlhkost v mase. Pokud nemáte plnitelný materiál nebo prostě preferujete verzi s veškerým masem, můžete bez nich vyrobit maso. Použijte mleté hovězí maso s vyšším obsahem tuku, protože zemní hovězí maso, které je 90% štíhlé, bude docela suché bez přidání plniv.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Umyjte si ruce a přidejte hovězí, houbovou polévku, cibuli, pepř a pepřové vločky na velkou misku. Přidejte steakovou omáčku a vejce.
Krok 3
Smíchejte přísady s rukama. Můžete použít lžíci, pokud dáváte přednost, ale ruční míchání bude sladit ingredience lépe.
Krok 4
Tvarované maso nakrájíme na hrubý bochník a přeneseme ho na maso. Maso utáhněte těsně do pánve.
Krok 5
Umyjte si ruce a mixujte kečup, Worcestershire a horkou omáčku dohromady v malé misce. Nalijte kečupovou směs přes bochník a rozetřete přes bochník kartáčem na pečivo.
Krok 6
Pečeme maso o přibližně jednu hodinu. Přeneste bochník na servírovací desku a nechte ji odpočívat 10 minut před krájením nebo podáváním.
Věci, které budete potřebovat
- Velká mísa
- 2 libry. mleté hovězí maso
- 1 balení suché houbové polévky
- 2 lžíce sušené cibule
- 2 polévkové lžíce suché papriky
- 1 lžička drcených červených pepřových vloček
- 1/2 šálku steakové omáčky
- 1 velké vejce
- Klobása na maso
- Malá miska
- 1/4 šálku kečupu
- 1/8 šálky omáčky Worcestershire
- 1 teplá omáčka
- Štětec na pečivo
- Nádoba na losos
Tipy
- Můžete udělat maso bez vajíčka, ale nemusí to být tak vlhké ani držet spolu. Pokud je máte po ruce, noste jednorázové latexové rukavice, které smíchají masovou směs.
