Pokud jste diabetik nebo jste obeznámeni s dietou s nízkým obsahem sacharidů, můžete se seznámit s glykemickým indexem. Většina lidí ví, že ovoce, jako je grapefruit, je pro ně zdravé, ale někteří lidé mají tendenci se vyvarovat ovoce, protože ovoce má cukr, zvláště pokud se snaží zhubnout. Pokud budete jíst grapefruit denně, nebo pokud přemýšlíte o tom, že ji přidáte do své stravy, možná byste se zvědaví, kde se grapefruit řadí na glykemický index a jeho vliv na hladinu cukru v krvi.
Glykemický index
Pokud jste nikdy neviděli graf glykemického indexu, nejspíš byste se nejprve zmást. Glykemický index je ve skutečnosti velmi snadno srozumitelný a velmi užitečný, bez ohledu na to, jaké jsou vaše zdravotní a fitness cíle. Glykemický index nebo "GI" je kvantitativní číselné měření toho, kolik konkrétní potraviny nebo nápoje zvýší vaše hladiny glukózy v krvi. Čím vyšší je počet jídel nebo nápojů, tím vyšší je hladina cukru v krvi.
GI grapefruitu
Podle Harvardské lékařské školy má grapefruit index glykemického indexu 25 bodů. U 25 je grapefruit považován za potravinu s nízkým glykemickým indexem, která významně nezvýší hladinu cukru v krvi nebo inzulínu. Glykemický index potravy se může zvýšit, pokud je potravina nebo nápoj zpracováván, nebo pokud je vyroben do tekutého nápoje, protože ovocné nápoje mají tendenci se absorbovat rychleji ve vašem těle a ztrácejí obsah vlákniny. Grapefruitová šťáva, stejně jako většina ovocných šťáv, má ve své formě nápojů méně vlákniny. Neslazená grapefruitová šťáva má glykemický index 48, což je téměř dvojnásobek glykemického grapefruitu.
Glykemické zatížení
S glykemickým indexem 25 můžete poměrně bezpečně předpokládat, že jíst grapefruit nebude výrazně zvyšovat hladinu cukru v krvi. Podle Dr. Jonnyho Bowdena, Ph.D. a specialistou na klinickou výživu je "glykemická zátěž" potraviny mnohem lepší indikací rozsahu dopadu potravy nebo nápoje na hladinu cukru v krvi. Glykemická zátěž zvažuje glykemický index, ale také množství uhlohydrátů, které má potravina. Grapefruit má glykemické zatížení 3 z 40. S glykemickým zatížením pořadí 3 můžete předpokládat, že konzumace grapefruitu nebude mít žádný vliv na hladinu cukru v krvi.
Výhody zdraví
Grapefruit má několik přínosů pro zdraví a je pravděpodobně vítaným doplňkem k vaší stravě, bez ohledu na vaše cíle v oblasti zdraví nebo fitness. Americká rada pro cvičení doporučuje jíst grapefruit, pokud chcete zhubnout. Střední grapefruit má pouze 40 kalorií a je plný vitaminů C, draslíku a antioxidantů. Grapefruit má také vápník a hořčík. Dr. Jonny Bowden uvádí, že červený grapefruit je vhodnější než bílý grapefruit. Červený grapefruit může snížit hladinu cholesterolu a hladiny triglyceridů, což jsou významné rizikové faktory pro srdeční onemocnění.
