Ve stávajícím stavu není roztříštěné zavolat továrnímu zemědělství zlomený systém - metody, které tovární farmy používají k produkci masa pro naši spotřebu, také kontaminují náš vzduch, vodu a půdu.
Ale maso umět být součástí zdravé výživy a můžete pomoci zmírnit účinky produkce masa výběrem koupit udržitelně zvednuté maso - jen se ujistěte, že víte, co hledat.
Dokonce i s pozitivními výrazy jako "místní", "etický" a "organický", může to být matoucí, takže je na vás, abyste jako zodpovědný spotřebitel zjistili, odkud pochází vaše jídlo a jak to bylo vychováno.
Co je trvale udržované maso?
Trvale udržované maso pochází z malých ekologických farem, kde zvířata přecházejí venku na trávu bez pesticidů. Oni mají tendenci zodpovědnými zemědělci, kteří praktikují humánnější způsoby produkce. Vzhledem k tomu, že tyto farmy jsou menší, je maso produkováno v nižších množstvích, což má za následek vyšší kvalitu masa.
Zde jsou čtyři klíčová slova, která se mají hledat, když hledáte koupit udržitelně zvednuté maso:
1. Organické
Pokud jde o organické versus přirozené, je organická nejlepší volba. Ekologické normy jsou definovány zákonem a zemědělci musí být certifikováni schválenou organizací, aby mohli používat ekologickou značku na svém masa.
V poslední době USDA aktualizovala normy a požadavky na ekologické maso a drůbež, které před porážkou ochrání životní podmínky zvířat. Tyto nové pokyny mohou vést k vyšším cenám, ale přínosy ekologických standardů značně převyšují cenu, kterou vy a zvířata musíte platit konvenčně.
Organické farmy nepoužívají růstové hormony, antibiotika, pesticidy ani chemická hnojiva. Zvířata také nesmějí konzumovat geneticky modifikované potraviny.
Vyhledat "USDA Certified Organic" na štítku.
Farmy ve volném výběhu umožňují zvířatům přístup k čerstvému vzduchu a prostor k pohybu. Foto kredit: dsheremeta / AdobeStock 2. Přírodní
To je slovo, které je třeba dbát na označení masa: USDA a FDA nemají pravidla nebo předpisy pro maso, které bylo označeno jako "přirozené". Slovo "přirozené" na etiketě potravin tedy znamená absolutně nic. Je to jen marketingový termín, který vás přesvědčí, že je to dobrý produkt k nákupu.
3 Volný rozsah
"Volný rozsah" znamená, že zvířata musí mít přístup k přírodě. Nicméně to může být choulostivý termín, protože "venku" může znamenat mnoho věcí. Zvířata mohou mít jen přístup k oknům, které se otevřou venku, nebo přístup do uzavřeného prostoru, který má pouze prostor pro malý počet zvířat.
Ale skutečné "volné" farmy se budou o své příběhy podělit a budou transparentní o svých praktikách, což je nejlepší způsob, jak zjistit, kolik slunce a čerstvého vzduchu se zvířata skutečně dostávají. Bez ohledu na to, jestli se dostanou sluneční paprsky nebo ne, je jen pro ně schopné se pohybovat, je pro ně prospěšnější než továrně vychované zvířata, která jsou držena v těsně uzavřených perách.
3. Pastviny nebo trávy
Zvířata pěstovaná na pastvinách skutečně pěstují venku během dne a jdou v noci uvnitř. To také obvykle znamená, že zvířata jedí různorodější stravu, protože nejsou nudní a nuceni jíst kukuřici nebo zrna.
Menší farmy mají schopnost vyvíjet pastvinná zvířata a hnůj se používá k hnojení půdy, recyklaci živin, aby půda byla zdravá.
Dávejte pozor na maso, které je krmené trávou a "obilím". Znamená to, že zvířata pasou na trávě až 90-160 dnů před porážkou, kdy byly "dokončeny" tím, že jim krmily nějaký druh zrna, aby je vykrmily.
Je důležité se zeptat svého řezníka nebo dodavatele, jestli je prodávané maso, které prodává, obilí. Pokud je nějaké zaváhání, pokračujte dál.
Podívejte se na tyto štítky při nákupu masa v obchodě. Můžete také hledat certifikáty třetích stran, jako je celostátní program pro hodnocení dobrých životních podmínek zvířat v rámci programu Whole Foods, který spolupracuje se zemědělci, kteří se zavázali k zajištění co nejlepšího života svých zvířat a přinášejí svým zákazníkům kvalitnější maso.
Můžete také nalézt udržitelné zdroje masa online, jako například Eatwild.com, který poskytuje adresář pastviny na farmách v USA a Kanadě.
Nejlepším řešením je samozřejmě získání přímo z místních farem nebo ze zemědělských trhů s cílem zajistit etické a udržitelné standardy uvedené výše. Většina malých zemědělských podniků bude otevřena svou praxí udržitelnosti a bude hrdý, že vám řekne přesně, co zvířata jedí a jaký je jejich život ve farmě.
Můžete udělat hodně pro vaše zdraví a životní prostředí prostě snížením celkového příjmu masa. V rozhovoru s PBS v roce 2008 uvedl spisovatel Michael Pollan, že pokud Američané jedou pouze jednu noc v týdnu, bylo by ekvivalentní tomu, aby se na jeden rok odebralo "30 až 40 milionů vozů z cesty".
Nicméně, když se rozhodnete jíst maso, můžete změnit své zdraví a planetu zodpovědnými volbami.
Co myslíš?
Je jíst maso součástí vaší stravy? Myslíte si, že nákup udržitelně zvednutého masa může pomoci snížit dopad produkce masa na životní prostředí? Pokud nejste jíst maso, je to z důvodů ochrany zdraví nebo životního prostředí, nebo obojí? Zanechte komentář níže a dejte nám vědět.
