Pro výdatné a zdravé jídlo zvýrazněte jemnou chuť žluté squash vypečením s výběrem chutných pokrmů, jako je sýr s nízkým obsahem tuku, křupavá stríhačka a pikantní koření. K dostání v odrůdách křupavých nebo rovnoběžných, s hladkou nebo hrudkovitou kůží, má žlutá letní squash má nízký obsah kalorií a vysoký obsah draslíku, vitamínu C a beta karotenu. Podívejte se na malé, pevné, jasně žluté squash s délkou 8 palců nebo méně, jako velké, zralé squash má tendenci být suché a vláknité.
Krok 1
Důkladně opláchněte a pak odřízněte stopku a konce květu. Nestlákejte squash. Protože letní squash se skládá především z vody, většina barvy, chuti a živin jsou v kůži.
Krok 2
Skočte na plátky o tloušťce 1/2 palce. Případně nakrájejte squash na polovinu podélně, nebo jej nakrájíme na kousky s velikostí kousnutí. Pokud je squash velmi malý, můžete ho nechat celý.
Krok 3
Potřete lehce pečící nádobu nebo olivový olej, potom položte plátky nebo kusy squashu do misky. Pokud nakrájíte squash na polovinu podélné, uspořádejte poloviny s řeznou stranou směrem nahoru.
Krok 4
V případě potřeby přidejte zeleninu, například nakrájenou cibuli nebo zelenou papriku, nakrájenou rajčátko nebo mletou cibuli, aby vyhovovaly vašim preferencím. Pro přidanou odrůdu můžete kombinovat žlutý squash s jinými druhy letní squash, jako je zelená nebo žlutá cuketa.
Krok 5
Smrdíme směs lehce s olivovým olejem, pak ochutíme pokrm ochutnat se solí a pepřem a čerstvé nebo sušené byliny, jako je oregano, rozmarýn, tymián nebo bazalka.
Krok 6
Pokud je to žádoucí, sklenici nakrájejte strouhaným sýrem. Můžete použít sýr cheddar, ale pokud preferujete méně tlustou misku, mozzarella, Monterey Jack nebo Parmesan jsou lepší volbou. Můžete také použít kombinaci sýrů, nebo kombinovat nasekaný sýr se stejnými částmi chlebových drobků. U pokrmů v italském stylu zakryjte squash s rajčatovou omáčkou namísto sýra a chlebových drobků. Poté během posledních 4 nebo 5 minut vaření nahoře posypeme malým množstvím strouhaného sýra.
Krok 7
Pečeme letní squash v troubě předehřáté na 350 stupňů Fahrenheita po dobu 30 až 35 minut. Pokud jste přidali strouhanky a chcete je hnědé a chrumkavé, zapněte brojlery těsně před tím, než vyndáte squash z trouby. Sledujte nádobu těsně, abyste zabránili spálení, protože křižování vrcholu obvykle vyžaduje pouze 1 nebo 2 minuty.
Krok 8
Vyjměte z trouby a horké.
Věci, které budete potřebovat
- Talíř na pečení
- Nepřípustný sprej na vaření nebo olivový olej
- Rozmanitá zelenina (volitelné)
- Pepř
- Čerstvé nebo sušené byliny
- Sůl
- Strouhaný sýr (volitelné)
- Breadcrumbs (volitelné)
- Tomatová omáčka (volitelně)
Tipy
- U trochu většího squashu můžete nakrájet squash na polovinu podélně a pak vyndat semena. Vyplňte vyhlazenou oblast se zeleninou a kořením, nakrájejte na squash se sýrem nebo strouhankou podle potřeby a pečte. Letní squash je vysoce podléhající zkáze. Umístěte squash do plastového sáčku, poté jej uložte do chladničky a použijte ho do 5 dnů.
