Zatímco existuje mnoho různých způsobů, jak vařit játra, včetně broiling, pečení, sautování a pálení, vaření jater v mikrovlnné troubě je nejjednodušší, nejrychlejší příprava. Dokonce lépe, přirozenou chuť masa nebude změněna v procesu vaření. Vařené páry jater velmi dobře s středně tělem, duby-bohaté bílé víno jako americký chardonnay a je obyčejně podáván s čerstvými nebo pečenými rajčaty a sýpané houby pro plné jídlo. Játra v mikrovlnné troubě mohou být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě v chladničce a znovu zahřátá po dobu až pěti dnů.
Krok 1
Odstraňte játra z chladničky jednu hodinu předtím, než chcete vařit, aby se ohřála na pokojovou teplotu a nechte ji pokryté plastovým obalem.
Krok 2
Játra nakrájíme na rovnoměrně rozměrné proužky o tloušťce přibližně 1/2 palce.
Krok 3
Játra po celém obtékat roztaveným nesoleným máslem a na obou stranách každého kusu ochutíme čerstvě mletý černý pepř a mořská nebo košerová sůl.
Krok 4
Přidejte bílé víno do mikrovlnné talíře, které je dostatečně velké, aby drželo plátky jater bez dotyku.
Krok 5
Umístěte plátky jater do pekáče a těsně zakryjte misku plastovým obalem.
Krok 6
Vařte játra na střední energii po dobu 20 minut. Když je maso plně varené, mělo by být snadno řezané vidličkou.
Krok 7
Přeneste játra na servírovací desku nebo podávací misku a nechte ji odpočívat při pokojové teplotě po dobu pěti minut před podáním.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb. játra
- Plastový obal
- Potravinářský kartáč
- Tavené nesolené máslo, určené ke kartáčování
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Mořská sůl nebo kosherová sůl, podle chuti
- 1 šálek bílého vína
- Talíř na pečení v mikrovlnné troubě
- Vidlička
- Servírovací deska nebo servírovací mísa
- Lemonové plátky, na ozdobu, volitelně
Tipy
- Serve játra s plátky citronu pro další chuť.
