Mahi mahi, někdy známý jako delfín nebo Dorado, je pevná ryba prodávaná ve filéch nebo steaky. Mírně ochucená sama o sobě, rychle uklidňuje příchutě z marinád, salsy a omáček. Mahi mahi je nízkokalorická, nízkotučná, vysoce bílkovinná ryba a zdravá volba pro grilování uvnitř nebo venku.
Kořením Mahi Mahi
Krok 1
Smažte mahi mahi jednoduše se solí, pepřem a česnekem na servírování s pánskou omáčkou nebo salsou, nebo zakryjte mahi mahi s marinádou a nechte ji vařit 20 minut.
Krok 2
Vypusťte marinádu a sezonku ryby se solí a pepřem.
Krok 3
Stříkací rošt postříkejte olejem, aby nedošlo k lepení.
Grilování Mahi Mahi přes dřevěné uhlí nebo plyn
Krok 1
Zahřejte gril nebo uhlí na středně vysoké teplotě.
Krok 2
Gril mahi mahi po dobu 5 až 6 minut na jednu stranu, pečení s extra marinádou, když ji otočíte. Použijte stěrku, která podporuje otočení rybího filé.
Krok 3
Sledujte mahi mahi za náznaky neshody. Mahi mahi se provádí, když se změní na neprůhledné a vločky snadno v centru s vidličkou.
Grilování Mahi Mahi uvnitř
Krok 1
Předehřejte elektrickou mřížku na vysokou teplotu nebo zahřejte grilovací misku na varnou desku na středně vysokém ohni. Gril je dostatečně horký, když kapka vody skočí a tančí po povrchu.
Krok 2
Gril mahi mahi po dobu 5 až 10 minut na stranu na elektrický gril. Otočte se, když se okraje změní na neprůhledné a vypadají neomalené. Podržte rybu špachtlí při otáčení.
Krok 3
Grilujte, až mahi mahi vločky snadno, když pokropil do centra s vidličkou.
Věci, které budete potřebovat
- Marináda
- Špachtle
- Štětec na loupání
Tipy
- Můžete si připravit vlastní marinádu nebo použít lahvovou marinandu, která dodá rybě extra chuť. Citrusová marináda z limetkové šťávy a sójové omáčky, ochucená koriandrem a zázvorem, dodává čerstvou chuť. Komerční teriyaki marináda, která se používá samostatně nebo v kombinaci s ananasovým džusem a ochucená česnekem, dodává hodně kůrky. Domácí marináda sójové omáčky, balsamikového octa, olivového oleje a medu dodává sladkou a kyselou chuť.
Upozornění
- Vyčistěte ruce řezací desky, nádobí a misky před a po manipulaci s mahi mahi. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje vaření ryb na vnitřní teplotu 145 stupňů, jak je měřeno na teploměru okamžitého čtení.
