Přirozené a ekonomické řezání hovězího masa do jídla, které je skutečně příjemné, je klasickou výzvou k vaření. Chuck steak, jako kulatý steak, je často bičován plochým do kotletu, aby se roztřepil. Výsledek, známý jako steak z kosti, je základem jižního klasického kuřecího nebo smaženého steaku. Není známo, že se jedná o nejzdravější jídlo, které narazí na talíř, ale několik vědomých snah z vaší strany činí z jídla šetrnější k životnímu prostředí. Začněte "smažením trouby", abyste snížili obsah kalorií a tuků. Pak zvolte zdravější náhražky přísad.
Krok 1
Předehřejte troubu na 500 stupňů Fahrenheita asi půl hodiny předem. Začněte s vysokou teplotou, abyste se ošálili a hnědli venku sklenicového steaku, který se tradičně provádí pálením v louži oleje. Řeďte plech na pečení fólií. Nanášejte lehce kalorií bez kalorií nebo nízkokalorickými spreji na vaření.
Krok 2
Rozemlejte mouku a kukuřičnou mouku na desku a promíchejte sůl a pepř podle chuti. Zajistěte dostatek k pokrytí všech steaků, které děláte jednou, za standardní koktejlový steak, nebo stačí je pokrýt pro přípravu kuřecího nebo smaženého steaku. Použijte celozrnnou mouku místo všestranné mouky pro zdravější náhražku.
Krok 3
Poraďte jedno nebo více vajec podle potřeby v mělké misce, pokud chcete použít na talířovém steaku tlustší dvojitý nátěr nebo obal na strouhanku. Případně použijte tenký potah Dijonské hořčice jako lepidlo pro spalování kalorií, nasycených tuků a cholesterolu.
Krok 4
Když je chcete použít, rozkrojte další talíř. Pečené panenky Panko fungují dobře, nebo se rozhodnou pro alternativu celozrnného strouhanka. Smíchejte v jakémkoli bylinku a koření na chuť, jako je tymián, rozmarýn, kari nebo chilli prášek pro kop, česnek a cibule prášek nebo jiné.
Krok 5
Vysekávejte zklidněné steaky do sklenice a kukuřičnou směs. Umístěte je na podložku na pečení, pokud je to vše, co používáte. Nebo je ponořte do vejce nebo je nasypte hořčicí, pokud budete zdvojnásobovat nebo aplikovat strouhanku. Nechte nadbytečné vejce utéct a poté mrkněte v mouce podruhé nebo ve strouhané. Umístěte steak na plech.
Krok 6
Vložte sklenici steak do trouby. Po asi pěti minutách zahřát na 325 F. Pokračujte v jejich pečení přibližně dalších 15 minut, dokud není povlak dobře hnědý a dosáhnou vnitřní teploty 145 F, měřeno teploměrem s okamžitým čtením.
Věci, které budete potřebovat
- Hliníková fólie
- Nestříkejte sprej na vaření
- Mouka
- Kukuřičná mouka
- Sůl a pepř
- 2 desky
- Vejce nebo hořčice
- Miska
Tipy
- Uchovávejte čerstvé steaky z hovězího sklíčidla v chladničce po dobu až pěti dnů po zakoupení. Poté je vaříme nebo zmrazíme. Zabezpečte steaky ve vzduchotěsných obalech, když je zamrznete, aby nedošlo k popálení mrazem.
