Pokud máte alergii na lepek, nemůžete jíst žádné potraviny vyrobené z pšenice, která zahrnuje řadu běžných potravin, jako jsou těstoviny. Několik výrobců potravin však vyrábí rýžové těstoviny jako alternativu k těstovinám, které můžete bezpečně jíst s alergií na lepek. Chcete-li zvýšit příjem celých zrn, zvolte hnědou rýži těstoviny, která obsahuje přibližně stejné množství kalorií a živin jako celozrnné těstoviny.
Velikost porce a kalorií
Velikosti podání na štítku Nutriční fakty jsou standardizovány, což usnadňuje porovnání položek. Sérii polévkových lžiček z lustených luskovin se nachází 55 gramů suchého těsta, což činí asi 2/3 vařené šálky. Každé 55 gramů této hnědé rýžové těstoviny obsahuje 190 kalorií. Pro srovnání, stejná porce celozrnných těstovin obsahuje 191 kalorií.
Sacharidy
55 gramů porce pastvin z hnědé rýže Lundberg Family Farms obsahuje 40 gramů sacharidů, 4 gramy vlákniny a 1 gram cukru. Většina kalorií by měla pocházet ze sacharidů, podle ministerstva zemědělství USA. Sacharidy dodávají tělu energii. Kromě toho, že jsou dobrým zdrojem sacharidů, těstoviny z hnědé rýže také dodávají tělu vlákno. Vlákno v potravinách trvá delší dobu a pomáhá řídit hlad. Zdravé dospělé ženy potřebují 21 až 25 gramů vlákniny denně a zdraví dospělí muži potřebují 30 až 38 gramů vlákniny denně.
Tlustý
Tuky působí jako koncentrovaný zdroj kalorií a příjem by měl být omezen na 25 až 35 procent z celkového počtu kalorií, podle American Heart Association. Navíc váš příjem nasycených tuků by měl být nižší než 7% celkového příjmu kalorií. Vysoký příjem nasycených tuků zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a riziko srdečních onemocnění. Každé 55 gramů porce pastvin z hnědé rýže Lundberg Family Farm obsahuje 3 gramy celkového tuku a 0,5 gramů nasycených tuků.
Protein
Každé 55 gramů porce Lundberg Family Farms obsahuje hnědá rýžová těstovina obsahující 4 gramy bílkovin. Jako rostlinný zdroj bílkovin těstoviny z hnědé rýže neobsahují všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí neúplný zdroj bílkovin. Pokud budete jíst různorodou stravu, která obsahuje zeleninu a celozrnná, budete více než dostatečně schopni splnit všechny své nezbytné aminokyselinové potřeby, podle Vegetarian Resource Group. Zdravé dospělé ženy potřebují 46 gramů bílkovin denně a zdraví dospělí muži potřebují 56 gramů bílkovin denně.
