Jak je rozloženo, potraviny buď produkují alkalizující sloučeniny nebo kyseliny, klasifikují je jako alkalické nebo kyselinotvorné v těle. Dieta bohatá na alkalizující potraviny podporuje přirozený stav tělesné mírné alkality nebo homeostázu. Zatímco omezené množství výživných kyselin tvořících potravin má své místo ve vyvážené stravě, dlouhotrvající důraz těchto potravin může mít za následek tvorbu kyselin, což může vést k chronické nízkého stupně metabolické acidózy, což je stav charakterizovaný mírně kyselým tělem pH. Pšeničná tráva, stejně jako většina zeleniny, bylin a plodů, je v těle alkalicky tvořena a obsahuje mnoho užitečných živin.
Pšeničná tráva
Pšeničná tráva je rostlinou bohatou na živiny, rostoucí z určitého typu pšenice, která klíčí týden až deset dní poté, co byla umístěna do vody. Mladá tráva je velmi vláknitá a obtížně strávitelná, což je důvod, proč je typicky odšťavňováno pro spotřebu. Pšeničná tráva je přibližně 70 procent chlorofylu a obsahuje také vitamíny A, C a E, železo, vápník, hořčík, selén, draslík a přírodní enzymy. 1-oz. servírování šťávy z pšeničné trávy poskytuje 5 kalorií, 1 g sacharidů, méně než 1 g bílkovin a cukru a 6% a 10% denních hodnot vitamínu C a železa.
Alkalizovat přírodu
Pšeničná tráva je vysoce alkalizující podle "pH Balance Diet" a "Alkalize or Die". Přestože téměř všechny rostliny mají dostatečně vysoký obsah organických kyselin, aby získaly mírně kyselé hodnoty na pH, téměř všechny druhy zeleniny a bylin jsou alkalické - tvoří se v těle a většina z nich je středně až vysoce alkalizující. Směsi čerstvé zeleninové šťávy patří mezi nejvýznamnější alkalizující potraviny, zejména pokud směs obsahuje šťávu extrahovatelnou z nejvíce alkalicky se tvořící zeleniny, včetně pšeničné trávy, petrželky, celeru, mrkve a řepy. Šťáva extrahovaná z alkalizačních plodů, jako jsou jablka, papáje, mango a granátové jablko, může sladit zeleninové směsi bez snížení jejich alkalizační povahy.
Zdravotní nároky
Zastánci pšeničné trávy tvrdí, že poskytuje řadu zdravotních přínosů, částečně kvůli vysokému obsahu chlorofylu. Zástupci věří, že struktura chlorofylu se velmi podobá struktuře hemoglobinu a naznačuje, že konzumace šťávy z pšeničné trávy okysličuje tělo. Malé množství pšeničné trávy je často nabízeno jako obsahovat tolik vitamínů a minerálů jako velké množství jiné zeleniny; jeden společný nárok spočívá v tom, že obsah vitaminu, minerálních látek a aminokyselin v 1-oz. servírování šťávy z pšeničné trávy je srovnatelné s výživou poskytovanou 2,5 lbs. listových zelených. Zástupci také tvrdí, že pšeničná tráva neutralizuje toxiny a může snížit rakovinové buňky. Americká rakovinová společnost však poukazuje na to, že žádné výzkumné studie nepotvrzují tyto zdravotní tvrzení.
Úvahy
Mnoho pravidelných konzumentů šťávy z pšeničné trávy jsou také suroví potravináři a domnívají se, že vytápěcí potraviny ničí své živé enzymy a činí z nich méně výživnou. Zahřívání nebo zmrazení šťávy z pšeničné trávy - a jakákoli jiná alkalizující potravina - ve skutečnosti poněkud zmenší svůj potenciál pro alkalické tváření. Ještě důležitější je, že používání pesticidů snižuje alkalizační sílu všech potravin, což vede k tomu, že organická pšeničná tráva se v těle více alkalizuje než tradiční pěstované produkty. Džus z pšeničné trávy má silnou, travnatou chuť, kterou mohou někteří považovat za nepohodlné. Vzhledem k tomu, že rafinovaný cukr se v těle silně okyseluje, sladění porce šťávy z pšeničné trávy s cukrem činí nápoj kyselinou.
