Ženy dostávají průměrně 239 kalorií denně z přidaného cukru, zatímco muži dostanou denně 335 kalorií přidaného cukru, podle zprávy Národního centra pro zdravotní statistiku v květnu 2013. Přidaný cukr představuje významný zdravotní problém. Příliš velká konzumace zvyšuje riziko nárůstu hmotnosti a nadváha způsobuje 20 až 40krát větší pravděpodobnost vývoje diabetu, tvrdí Harvardská škola veřejného zdraví.
Přírodní cukr
Čerstvé ovoce. Foto kredit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Když uvažujete o vaší denní spotřebě cukru, nezapomeňte, že některé zdroje cukru jsou pro vás dobré. Cukr, který se přirozeně vyskytuje v ovoci, zelenině a celých zrnech, se skládá z jednoduchých cukrů - těch, které získáte z přidaného cukru - ale tyto přírodní cukry mají dvě výhody. Za prvé, jsou baleny v zdravých celých potravinách, které poskytují základní živiny a fytochemikálie. A druhým důležitým přínosem je toto: ovoce, zelenina a celozrnná také obsahují vlákninu. Vláknina zpomaluje rychlost, jakou přichází přírodní cukr do krevního oběhu, což pomáhá předcházet nezdravým špičkám v krvi.
Cukr, který se má vyhnout
Miláček. Foto kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Cukrem, který se má vyhnout, je "přidaný cukr." Jak vyplývá z jeho názvu, zahrnuje všechny druhy cukru přidávané do potravin při zpracování nebo přípravě. Některé alternativy, které jsou zdravé, jako je med, jsou stále nezdravé přidané cukry, které přispívají k výživě kalorií. Med zachovává takové malé množství živin, které byste museli jíst šálek, abyste získali nutriční výhody. Největší zdravotní riziko z přidaného cukru je přírůstek hmotnosti, podle Harvardské školy veřejného zdraví. Zatímco vaše tělo používá přidané cukry k energii, rychle se ponoří do krevního oběhu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. Hroty krevního cukru zvyšují hladinu inzulínu a v průběhu času to může zvýšit riziko vzniku cukrovky.
Doporučený příjem cukru
Přidaný cukr je skrytý v mnoha zdravých potravinách. Fotografický kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Doporučená dieta pro sacharidy - 130 gramů denně - zahrnuje všechny cukry a škroby ve vaší stravě. Můžete také vypočítat normální příjem založený na procentu vašich denních kalorií. Lékařský institut doporučuje, abyste získali 45 až 65 procent z celkového počtu denních kalorií ze sacharidů. Avšak ADR se nezabývá otázkou přidaného cukru. American Heart Association doporučuje, aby ženy omezily spotřebu přidaného cukru na ne více než 6 čajových lžiček denně, zatímco muži by neměli dostávat více než 9 čajových lžiček.
Identifikace přidaného cukru
Zkontrolujte etiketu výživy. Fotografický kredit: Igor Dimovski / iStock / Getty Images Celkový cukr uvedený na štítku o nutričních faktech zahrnuje přírodní a přidané cukry. Jediným způsobem, jak zjistit, zda byl přidán cukr, je zkontrolovat seznam složek. Pokud najdete nějaký druh sladidla v přísadách, ať už je to melasa, med, sacharóza, kukuřičný sirup nebo jakákoli jiná forma cukru, je to přidaný cukr. Sody, energetické nápoje, sportovní nápoje a cukrové oslazené ovocné nápoje představují 46% přidaných cukrů v typické stravě podle "Pokynů pro stravování pro Američany 2010". Dalších 19 procent přidaných cukrů pochází z dezertů a bonbónů za 6 procent.
