Protein je buzzword ve stravě a fitness průmyslu, a s dobrým důvodem. Je to důležité pro vaše tělo a životně důležité pro růst. Obecné pokyny je získat mezi 15 a 35 procenty vašich kalorií z bílkovin, ale někteří lidé ji tlačí ještě dále. Protein není případ "více je lepší" - nepřetržité jídlo více než doporučené množství může způsobit zdravotní potíže - a neposkytne další přínosy přes běžné množství.
Dehydratace
První příznak, který si všimnete, je dehydratace. Když nahradíte většinu karbohydrátů proteinem, ztrácíte váhu vody. Sacharidy se váží na vodu v poměru 1: 4, když jsou uloženy ve vašem těle, takže vaše tělo spaluje skladované sacharidy na energii, molekuly vody se uvolňují a vylučují. Jíst příliš mnoho bílkovin znamená, že nenahrazujete své spotřebované zásoby uhlovodíků, takže ani voda není nahrazena. Možná si všimnete nějaké rychlé hubnutí, ale nebudete mít takovou atletickou výkonnost a vaše pokožka bude časem suchá a hrubá. Máte také větší riziko akutní dehydratace během horkého počasí nebo při namáhavé činnosti, proto pijte spoustu tekutin a vyhledejte příznaky jako závratě, extrémní únavu a nevolnost.
Ketóza
Když jsou vaše zásoby uhlohydrátů vyčerpány, vaše tělo se pro energetické účely stává tukem. Většina bílkovin s vysokým obsahem bílkovin je také s vysokým obsahem tuku, takže je spousta práce. Problémem je, že rozpad tuku na použitelnou molekulu produkuje ketony, které váš mozek rozpadne, aby proces rozpadu tuku byl účinnější. Tento proces se nazývá ketóza a jeho účelem je chránit bílkoviny ve vašich svalech před rozpadem, abyste neztratili sílu. Symptomy ketózy zahrnují únavu, podrážděnost a nevolnost. Mnoho lidí zažívá pokles chuti k jídlu během ketózy, což může vést k téměř hladovění.
Exacerbace již existující poruchy ledvin / jater
Metabolismus bílkovin vytváří spoustu odpadu, který se filtruje játry a ledviny. Pokud jste zdravý člověk s normální funkcí ledvin a jater, pravděpodobně nebudete mít problém. Pokud je však funkce jater nebo ledvin ještě trochu vypnutá, příliš mnoho bílkovin může tento problém rychle zhoršit. Čím více proteinů budete jíst, tím horší bude vaše situace. Je to samotný protein, který zdůrazňuje ledviny, ale je to ketóza, která zdůrazňuje játra. Ačkoli jíst příliš mnoho bílkovin není nejlepší pro vaše zdraví, můžete být v pořádku, pokud jste zdraví, pokud budete mít dostatek sacharidů, aby se zabránilo ketóze.
Další efekty
Jiné účinky konzumace příliš velkého množství bílkovin nejsou přímo spojeny s proteinem, ale s dietou samotnou. Příjem bílkovin musí být zvýšený na úkor jiné živiny, obvykle sacharidů. Když výrazně omezíte příjem vápníku, vynecháte vlákninu, což vede k zácpě. Většina lidí, kteří sledují vysokou bílkovinnou dietu, jedí převážně živočišné bílkoviny, které mohou mít vysoký obsah nasycených tuků - což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Pokud je vaše vysokoproteinová strava také s vysokým obsahem tuku, zvyšuje vaše riziko ketózy a také přispívá k extra kaloriím. Někteří lidé skutečně zvedají hmotnost, jíst většinou bílkoviny, protože neberou stopu o kaloriích a jedí vysokokalorické tukové bílkoviny.
