Sacharidy padají a vystupují z módy, v závislosti na masové stravě momentu. Ale sacharidy jsou nezbytnou součástí každého plánu zdravé výživy a měly by být hlavním zdrojem kalorií ve vaší stravě, protože jsou vaším primárním zdrojem energie. Klíčem je zahrnout zdravé zdroje sacharidů, abyste získali co největší množství výživy z každého skusu.
Škroby: Hlavní zdroj sacharidů
Většina lidí dostává své sacharidy ze škrobů. Tyto druhy sacharidů jsou považovány za složité sacharidy, což znamená, že obsahují řetězec cukrů, které jsou spojeny dohromady a mají tendenci trvat déle trvat. Existuje několik různých druhů potravin, které jsou považovány za škroby. Zrna jsou škrob a zahrnují potraviny jako rýže, oves a vše vyrobené z pšenice - například chléb nebo těstoviny, quinoa a ječmen. Luštěniny, jako je garbanzo fazole, fazole, rozdělené hrach a arašídy, jsou také škroby. A, samozřejmě, seznam zeleniny obsahujících škrob obsahuje zeleninu, jako jsou brambory, hrách, kukuřice a zimní squash. Ačkoli množství sacharidů se bude lišit, obecně jedna porce - například plátek celozrnného chleba nebo 1/2 šálku hrášku nebo fazole - má asi 15 gramů.
Mnoho z těchto sacharidů je také zdrojem vlákniny, což je typ sacharidů, které jsou tělem jen částečně tráveny. Stejně jako komplexní sacharidy má vlákno zpomalit trávení.
Zdravé sacharidy v ovoci a zelenině
Ovoce a zelenina jsou také zdrojem sacharidů. Na rozdíl od škrobů však ovoce a zelenina obsahují jednoduché uhlohydráty, které mají jeden nebo dva cukry spojené dohromady; tyto jednoduché sacharidy digestují rychleji než složité sacharidy. Plody, jako jsou banány, hrozny, jablka, cantaloupe a pomeranče, mají více porcí než zelenina jako brokolice, špenát, mrkev, lilek, žampiony a kala. Například malé jablko má 15 gramů uhlohydrátů, ale 1/2-šálek porce brokolice má 5 gramů. Ovoce a zelenina jsou také zdrojem vlákniny, stejně jako zdroji vitamínů a minerálů.
Mléko je také zdrojem sacharidů
Stejně jako ovoce a zelenina, mléko je také zdrojem jednoduchých sacharidů. Do této kategorie patří nejen mléko, ale i jogurt. 1-šálek mléka nebo 3/4-šálek jogurtu má 12 gramů uhlohydrátů. Množství sacharidů v mléce se nemění, ať už pijete nebo konzumujete verzi s plným obsahem tuku nebo verzi bez tuku. Mléko a jogurt jsou také dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a vápníku.
Sladkosti a rafinované sacharidy
Sladkosti jsou také zdrojem sacharidů a zahrnují cukr, med, sódu, bonbóny, dorty, sušenky, koblihy, zmrzlinu a další cukrovinky. Sladkosti obsahují jednoduché sacharidy nebo cukry. I když rafinované sacharidové potraviny - jako bílý chléb, bílá rýže a bílá těstovina - jsou složeny ze složitých sacharidů, jsou stále zpracovávány. Sladkosti a rafinované sacharidy nejsou tak výživné jako škroby, ovoce a zelenina. Chybí vlákno a nejsou přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. MedlinePlus poznamenává, že je vždy zdravější dostat vaše vitamíny a minerály z přírodních zdrojů, jako je 100 procent celozrnné nebo celozrnné ovesné vločky, než z obohacených zdrojů.
