Když se rozhodnete omezit maso nebo jiné živočišné potraviny z vaší stravy, může být obtížné rozhodnout, která vegetariánská strava se bude následovat. Jak hodnotíte ovo-vegetariánský jídlo, přemýšlejte o tom, zda má potraviny, které chcete jíst, a zda vám pomůže splnit vaše nutriční cíle. Pokud máte obavy ohledně stravy, poraďte se s odborníkem na výživu, který vám pomůže vytvořit zdravý plán jídla.
Potraviny, které mají být zahrnuty
Pokud jste ovo-vegetarián, nejete žádné živočišné produkty kromě vajec, takže vaše strava nezahrnuje maso, drůbež, ryby nebo měkkýše. Vaše ovo-vegetariánská strava nezahrnuje mléčné výrobky, jako je jogurt, mléko, máslo a zmrzlina, protože jsou odvozeny ze zvířat. Dieta může být pro vás dobrou volbou, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy a nemůžete jíst mléčné výrobky. Můžete jíst rostlinné potraviny, jako jsou zrna, ovoce, zelenina, fazole, ořechy a semena.
Vyvážená strava
Měli byste být stejně opatrní, abyste ve vaší vegetariánské stravě měli zdravou volbu, jako byste měli na stravu na bázi masa. Vegetariánská jídla Guide Pyramid je vizuální pomůcka, která vám pomůže při plánování jídla, protože má doporučení, kolik porcí byste měli mít každý den z různých skupin potravin. Potravinový plán ovo-vegetarián na 2 000-kalorické dietě by měl mít asi šest porcí zrna; pět porcí bílkovin bohatých potravin, jako jsou fazole, ořechy nebo vejce; čtyři porce zeleniny; a dvě porce ovoce a tuků.
Nutriční potřeby
Vegetariánská strava jídlo plán může pravděpodobně splnit všechny vaše potřeby živin, pokud jste opatrní. Namísto mléka nebo jiných mléčných výrobků můžete jíst zelenou listovou zeleninu nebo sójové mléko obohacené vápníkem, šťávy nebo obiloviny, abyste dostali dostatek vápníku. Vitamín B-12 je v živočišných potravinách, včetně vajec, a zinek je v živočišných zdrojích, stejně jako celá zrna a luštěniny. Chcete-li zlepšit absorpci železa z rostlinných zdrojů, jako je špenát, doporučují směrnice o stravování z amerického ministerstva zdravotnictví a lidských zdrojů z roku 2005, že budete jíst vitamín C zdroji železa.
Ukázka jídla
Zdravý plán ovo-vegetariánů by měl poskytovat vyváženou stravu a každé jídlo by mělo poskytovat potraviny z různých skupin potravin. Vajíčka poskytují kvalitní bílkoviny a Harvardská škola veřejného zdraví konstatuje, že můžete splnit své potřeby tím, že kombinujete rostlinné potraviny, jako jsou fazole a rýže, abyste získali kompletní bílkoviny. Vaše jídlo může také obsahovat některé sójové mléko, které poskytuje vápník a více bílkovin, celé zrno, jako je obilovina nebo chléb a ovoce nebo zelenina.
