Americká dietary association volá okurky dobrým zdrojem vitaminu K, vitamínu C a draslíku. S pouhými 8 kalorií na polovinu šálku jsou chrumkavé, čerstvé okurky dobrou volbou pro zdravé občerstvení a příjemný, beztučný přírůstek salátů. Protože okurky jsou obecně prodávány celkově a jejich vysoký obsah vody znamená, že se po řezu rychle zhorší, můžete se kvůli obavám z odpadu vyhnout nákupu. S vhodnými technikami skladování si však můžete okusit okurku až po dobu jednoho týdne, a to i poté, co jste jej nakrájeli.
Krok 1
Odstraňte pouze množství okurek, které budete okamžitě používat s ostrým nožem. Zelená okurka zůstane delší, pokud necháte celý.
Krok 2
Odtrhněte plastový obal a položte ho přes řezaný konec okurek. Plastový obal vyhlaďte přes řezaný konec tak, aby mezi plast a okurek nebyly žádné mezery nebo vzduchové bubliny a pevně zajistěte obal po stranách okurek. Ovíj se bude lépe držet, než se bude držet na kůži okurky, takže se plast překrývá, aby těsně utěsnil.
Krok 3
Umístěte okurku do plastového sáčku na zip-top, vyhlaďte sáček rovnoměrně, aby se z něj odstranil vzduch a bezpečně ho utěsněte.
Krok 4
Umístěte obalenou a pytlovou okurku na jednu z horních police chladničky, která by neměla být chladnější než 40 stupňů F. Uchovávejte okurku v části chladničky, která je pryč od jablek nebo rajčat, což může způsobit, -dozrát.
Krok 5
Použijte zbytek okurek do týdne od jeho nákupu. Když ukážete okurku, abyste ji znovu použili, odřízněte a vyhoďte asi půl palce předtím řezaného konce. Dokonce i při pečlivém skladování bude konec nakrájené okurky trochu vyschnout, zatímco uvnitř zůstane ostré a křupavé.
Věci, které budete potřebovat
- Okurka
- Ostrý nůž
- Plastový obal
- Zip-top plastový sáček
Tipy
- Pokud vložíte zelené saláty s okurekmi do jídla, neztrácejte úsilí tukovými obvazy. Přidejte olivový olej a ocot nebo nízkotučný dresink nebo zkusme jen mrholení balsamikového octa pro sladkou chuť bez tuku. Totéž platí při řezání okurky, mrkve a papriky, které slouží jako suroviny s ponořením. Vyberte namáčení s nízkým obsahem tuku, jako je salsa nebo hummus, spíše než smetanové nebo sýrovité kapky. Když už máte nějakou okurku, kterou brzy neočekáváte, nakrájejte ji na tenké plátky a přidejte do džbánu ledové vody. Hodí se také čerstvé listy máty na osvěžující a voňavý nápoj. Pro sladkou verzi, namočte trochu medu místo cukru. Vyrobte zeleninu atraktivnější tím, že udržujete plátky okurek, stejně jako další rozřezané zeleniny, v průhledných nádobách v chladničce. Když je otevřete ledničku, zvýšíte tak své šance na výběr zdravých zeleninových doplňků. Pokud budete mít tuto radu, rozsekněte až tolik okurky, kolik budete pravděpodobně používat za den nebo dva.
