Sacharidy jsou hlavní složkou stravy, která má primární funkci poskytování energie tělu. Přicházejí ve dvou podobách: jednoduché a složité. Při rozhodování o tom, kolik byste měli jíst z určité kategorie potravin každý den, v tomto případě sacharidy, doufáte, že budete mít snadnou odpověď. Bohužel neexistuje žádná sada doporučených dávek v gramech pro sacharidy, a to jak pro muže, tak pro ženy. Existuje však doporučené procento kalorií, které byste měli jíst na základě množství kalorií, které konzumujete každý den.
Správná částka
Národní instituty zdraví doporučují denní příjem sacharidů, který se rovná 40 až 60 procentům z celkového počtu kalorií. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií byste měli dostat 800 až 1200 kalorií ze sacharidů, s výhodou pro složitější sacharidy. Jíst více než toto množství sacharidů může vést ke zvýšení množství kalorií a zvýšenému riziku obezity.
Jednoduché sacharidy
Prázdné kalorie z jednoduchých sacharidů mohou přidat nežádoucí kilogramy. Jednoduché sacharidy obsahují jeden nebo dva různé cukry, včetně fruktosy a galaktózy, jako jediné cukry a laktózu, maltózu a sacharózu jako dvojité cukry. Jsou snadno strávitelné a poskytují rychlou energii, ale mají obvykle malou nebo žádnou nutriční hodnotu. Jednoduché sacharidy, které poskytují určitou nutriční hodnotu, zahrnují ovoce, ovocné šťávy a mléko. Jednoduché sacharidy, jako jsou bonbóny, stolní cukr, alkoholické nápoje a oslazené nealkoholické nápoje, poskytují kalorie, ale obvykle nemají žádnou nutriční hodnotu, poznamenává rada Wheat Foods. Tyto prázdné kalorie z jednoduchých sacharidů mohou vést k přírůstku hmotnosti.
Komplexní sacharidy
Komplexní sacharidy zahrnují tři nebo více cukrů a potraviny s komplexními sacharidy jsou běžně označovány jako škrobové potraviny. Komplexní sacharidy se nacházejí v potravinách, jako jsou luštěniny, škrobová zelenina a celozrnné chleby a obiloviny. Komplexní sacharidy vyžadují více práce na trávení a kvůli tomu udržují energetickou hladinu po delší dobu. Komplexní sacharidové potraviny jsou také dobrým zdrojem vitamínů, vlákniny a železa.
Vyvážená strava
Zdravá výživa poskytuje vyvážené množství sacharidů, tuků, bílkovin a vlákniny. Většina doporučených množství pro všechny z nich závisí na tom, kolik kalorií denně konzumujete. Poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, na základě vašeho věku a hmotnosti, kolik kalorií potřebuje vaše tělo. Obecně byste měli získat 10 až 35 procent svých celkových kalorií z bílkovin, 20 až 35 procent z tuku, 40 až 60 procent ze sacharidů a podle MayoClinic.com by žena měla jíst asi 22 až 28 gramů vlákniny den.
