Lněná moučka je výživový doplněk obsahující jak vlákninu, tak omega-3 mastné kyseliny. Surový lněny však mohou také obsahovat nežádoucí složku: kyanid. Zatímco většina doplňků z lněného semínka je bezpečná, může luštěninou špatným způsobem zvýšit hladinu kyanidu v krvi. Naučte se, co si dáte pozor a poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat len, může pomoci udržet vás v bezpečí.
Lněné jídlo
Lněná mouka je termín pro mleté semena linum, nebo lněná, rostlina. Lněné jídlo je dietní doplněk, který můžete přidat do jídla nebo nápojů. Lněné semínko je přibližně jedna čtvrtina vlákniny a jedna čtvrtina omega-3 mastných kyselin, podle US Food and Drug Administration. Ostatní dvě čtvrtiny jsou tvořeny uhlohydráty a bílkovinami. Lněné semínko nebo lněné jídlo lze přidávat k měkkým potravinám, jako je jablka nebo sušenky. Mohou nejen zlepšit pravidelnost střev, ale mohou také hrát roli ve vedení srdce a cholesterolu. Omega-3 mastné kyseliny, jako ty, které se nacházejí v lněném jídle, mohou snížit hladinu triglyceridů a mohou zlepšit srdeční zdraví po infarktu, podle MayoClinic.com, i když je zapotřebí dalšího výzkumu před tím, než budou předloženy jakékoli konkrétní požadavky.
Kyanid
Kyanid je jed. Jedná se rychle a může být smrtelné, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Nicméně, kyanid se používá ve výrobním procesu pro mnoho produktů, včetně plastů a fotografií. Cyanid není neobvyklý v životním prostředí, může však způsobit zdravotní potíže, pokud jste přímo vystaveni. Vystavení kyanidovým plynům nebo potravinovým produktům, které obsahují kyanid, může způsobit náhlý náhly srdeční tep, nevolnost, bolest hlavy, závratě a potíže s dýcháním. Podle CDC může i malé množství chemické látky způsobit příznaky během několika minut. Vystavení větším množstvím kyanidu může způsobit závažnější příznaky, včetně ztráty vědomí a respirační tísně nebo selhání.
Linka kyanid-lněná
Existuje vazba mezi kyanidem a lnem; nebezpečné chemické látky se však pravděpodobně nenacházejí v dodatečné uličce vašeho supermarketu. Lněné jídlo z zralého lněného semínka je podle FDA považováno za bezpečné pro většinu lidí. Nicméně, MayoClinic.com hlásí, že surové lněné semínko a jiné části lněného rostlin mohou zvýšit hladinu kyanidu v krvi. Lněné semínko obsahuje látku zvanou kyanogenní glykosid, který vytváří kyanovodík, když semena rozdrtí ve vodě. Nicméně FDA uvádí, že většina výrobních procesů vypláchne tento typ kyanidu. Kromě toho společnost MayoClinic.com uvádí, že po podání lněných doplňků v denních doporučených maximech nebyly hlášeny žádné nežádoucí účinky související s kyanidem.
Bezpečnost
Vždy si promluvte se svým lékařem, než začnete zkoušet jakýkoli nový přípravek, včetně lněného jídla. Nikdy nepřijímáte semena přímo z lněného rostliny a nepijte žádnou jinou část lnu. Zatímco někteří výrobci mohou doporučovat různé dávky lněného krmiva, FDA doporučuje užívat maximálně 16 gramů lněného nebo lněného jídla denně, aby se zabránilo nežádoucím účinkům.
