Teplý, načechraný stoh palačinek, které kapaly s máslem a sirupem, je pro mnohé považováno za komfortní jídlo, ale pro některé může mít pro bolestivé důsledky. Jako neškodné jako palačinky se mohou zdát, jsou skutečně účinnou kombinací několika složek, o kterých je známo, že způsobují střevní potíže a průjem. Naštěstí se pravděpodobně nebudete muset zcela vzdát, abyste se vyhnuli špatným účinkům; několik jednoduchých vylepšení vašeho receptu může udělat všechnu změnu ve světě.
Nesnášenlivost glutenu
Nejvíce zřejmou příčinou je nesnášenlivost lepku. Palačinky jsou vyráběny z pšeničné mouky a rafinované a celozrnné odrůdy obsahují lepek. Gluten může způsobovat bolest, průjem a nadýmání u lidí s celiakií, avšak existuje celá řada citlivosti na celu. Někteří lidé bez celiakie zjistí, že vysoké množství lepku způsobuje podobné příznaky a prah tolerance se liší od osoby k osobě. Podívejte se na bezlepkové palačastové směsi nebo experimentujte s alternativními obilnými mouky jako sója, pohanka, rýže a amarant.
Nesnášenlivost sladidla
Pokud vaše palačinky pocházejí z boxové směsi, zkontrolujte přísady, zda směs obsahuje sorbitol nebo fruktózu. Tyto společné sladidla jsou známy způsobit zažívací potíže podobné syndrom dráždivého tračníku, nebo IBS, a může vyvolat flareups v IBS trpí vysvětluje recenze publikované v „Current gastroenterologii Reports“ v roce 2009. sorbitolu a fruktózy jsou běžné ve zpracovaných potravinách, takže řízení čisté z balených směsí je nejlepší způsob, jak se vyhnout těmto sladidlům. Bite si dávku vlastního těsta a použijte skutečný cukr nebo med jako sladidlo.
Laktózová intolerance
Pokud trpíte intolerancí na laktózu, mléko v těstovinovém těstíčku může být jen dost pro vyvolání příznaků. Když přidáváte máslo jak jako tuk na vaření, tak i jako topping, váš příjem laktózy se ještě zvyšuje. Některé krabice obsahují mléko bez mléka, takže přidání vody vám pomůže vyhnout se laktosy. Podívejte se na směsi, které neobsahují laktózu, nebo si založte vlastní alternativy mléka. Vařte své palačinky ve spreji na vaření nebo pomlčku oleje z kanolů namísto másla a přeskočte máslo.
Mastný pan
Dokonce i když nechcete mít zažívací poruchy, je tu další věc, o palačinky, které mohou způsobit průjem: tuku. To může trvat až půl holí másla vařit celý pečení palačinek a hustší těsto může absorbovat hodně z toho tuku vzhledem k delší, pomalejší doby vaření. Tradiční máslo naložené výsledky metoda vaření v jaké jsou v podstatě smažené koláče, a tak není divu, že vaše střeva skončí jako mazaná jako pánve, a to zejména pokud jste rozmazlovat. Místo toho použijte sprej na vaření nebo si vyberte předem připravené mražené placky, které je třeba pouze opékat nebo mikrovláknit.
