Tlustý a krémový řecký jogurt se chystá. Kdysi specializované jídlo je nyní produktem hlavních výrobců potravin a je k dispozici v supermarketu. K výrobě řeckého jogurtu je mléko fermentováno živými bakteriálními kulturami a pak je napuštěno z kapalné syrovátky, což vede k hustému a ošumělému koncentrovanému konečnému produktu. Ačkoli plnotučné řecké jogurt je bohatým zdrojem zdravých živin, má vysoký obsah nasycených tuků. Zvažte konzumaci tuku nebo sníženého tuku řeckého jogurtu.
Nasycený tuk
Plnotučné řecké jogurty mají vysoký obsah nasycených tuků nejen proto, že jsou vyrobeny z plnotučného mléka, ale také se koncentrují, když kapalná syrovátka vyčerpaná během výroby. 1-kalíšek porcelánu plného tučného řeckého jogurtu od výrobce Fage obsahuje 310 kalorií; 210 pochází z 23 g celkového tuku, z toho 18 g nasycených tuků. To se rovná 90 procent denní doporučené hranice nasycených tuků pro 2 000 kalorií. Nasycený tuk zvyšuje hladinu cholesterolu a zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Americká srdeční asociace doporučuje omezit příjem nasycených tuků na pouhých 7 procent z celkového počtu denních kalorií.
Vápník
Řecký jogurt ztrácí vápník, když je syrovátka vyčerpaná, ale je stále dobrým zdrojem. 1-šálek porce Fage plnotučného řeckého jogurtu obsahuje 25% denní hodnoty vápníku, minerálu, kterou potřebujete pro zdravé kosti a zuby, srážení krve, svalovou kontrakci a normální srdeční rytmus. Muži ve věku 19 až 50 let by se měli zaměřit na 1000 mg vápníku denně a 1200 mg po dosažení věku 71 let. Ženy ve věku 19 až 50 by měly dostat 1000 mg denně a 1200 mg po dosažení věku 50 let, uvádí internetová stránka Národního ústavu zdravotnictví MedlinePlus.
Protein
Plnotučné řecké jogurt je dobrým zdrojem bílkovin, což je živina, kterou musíte zahrnout do své každodenní stravy. Vaše tělo potřebuje bílkoviny k vytváření, udržování a opravě pokožky, vlasů, kostí, svalů, buněk, enzymů, orgánů a všech ostatních tkání. Šálek plnotučného jogurtu Fage Fage obsahuje 18 g bílkovin, což je 36 procent denní hodnoty pro 2 000 kalorickou dietu. Lékařský institut radí dospělým, aby získali asi 0,8 g bílkovin na každý kilogram nebo 2,2 lbs. tělesné hmotnosti; to se rovná přibližně 64 g, pokud vážíte 160 liber.
Probiotika
Plnotučné řecké jogurt obsahuje probiotika, živé bakteriální kultury, které mohou mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Probiotika jogurtu mohou posílit váš imunitní systém, ochránit vás před gastrointestinální infekcí, snížit riziko osteoporózy a bojovat proti některým druhům rakoviny. Navíc laktóza nesnáší jogurt, protože bakteriální kultury rozkládají laktózu v mléce. Probiotika zůstávají živá a aktivní - a zůstávají prospěšná - pouze pokud jogurt není tepelně ošetřen. Národní asociace jogurtu radí spotřebitelům, aby hledali těsnění "Live & Active Cultures" na obalech jogurtu.
