Pšenice Bulgur je vyrobena z celozrnných jader, které se čistí, páře, suší a rozemele na částice. Není to totéž jako popraskaná pšenice, která není předvařená a trvá déle, než se připravuje než pšenice bulgur.
Kalorie
Nevařená bulgur pšenice má 150 kalorií v 1/4 šálku, stejně jako 5 g bílkovin a 34 g sacharidů, včetně 4 g vlákniny.
Použití
Pšenice Bulgur se může používat jako horké snídaňové cereálie nebo v jakémkoli pokrmu, kde byste použili rýži nebo kuskus, jako je pilaf. Často se používá v salátech, jako je tabbouleh salát, kde je jeho oříšková chuť posilována příchutěmi ostatních ingrediencí.
Tabbouleh salátové kalorie
Typický recept na tabbouleh salát vyžaduje 1 šálek bulgur pšenice, 2 šálky vařící vody, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 šálek rajčat, 1 šálek jikamy, 1/2 šálku lístků lilku, 3 polévkové lžíce. pažitka, 2 polévkové lžíce. čerstvá máta, 1 polévková lžička. čerstvým zázvorem a 2 stroužky česneku. Receptura činí pět jednorázových porcí a každá porce má 147 kalorií, 3,3 g tuku, 550 mg sodíku, 7 g vlákniny a 4,7 g bílkoviny.
