Když vaše těhotenské chutě odvrácené od "obvyklých" okurky a zmrzliny a do neobvyklých, bezpečnost je obava. Pokud dojde k infekci způsobené potravinami, můžete ji přenést na vaše vyvíjející se dítě. Foie gras, ať už jedí prostá nebo ušpiněná, má několik potenciálních zdravotních nebezpečí, takže je rozumné promluvit si se svým lékařem, než začnete kopat.
Foie Gras Základy
Foie gras znamená "tukovou játra" ve francouzštině a jméno je apt. Toto jídlo je vyrobeno z jater buď kachen nebo hus, které byly vykrmovány před porážkou. Játra jsou přeměněna na krémovou pastu, kterou lze rozložit nebo nakrájet na plátky. Foie gras je druh paštiky, což je široký výraz pro jakoukoli roztíratelnou masovou pastu. Miska je obvykle podávaná za studena, ale může být také uvařena, nebo krátkou dobu vařena při vysokém teple.
Bezpečné jídlo Foie Gras
Pokud vám váš lékař uděluje povolení jíst foie gras, zvolte si pečlivě. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí nedoporučuje konzumovat chlazené paštiky, avšak konzervované nebo stabilní možnosti mohou být bezpečné. Pěstování foie gras nestačí k zabíjení bakterií. Searing vytváří vařenou kůrku na vnější straně foie gras, ale neumí vařit celou cestu, takže bakterie mohou stále skrývají uvnitř.
Listeria
Listeria infekce, nebo listerióza, je hlavní problém spojený s jíst foie gras nebo jakýkoli druh paštiky. Tyto bakterie lze nalézt v nedopečeném masa, měkkých sýrech a nepasterizovaném mléce, stejně jako v paštikách. Těhotná žena, která jí listeriu, může bakterie přenést na své dítě, což může způsobit mrtvý nebo potrat. Podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění způsobuje listerióza nejprve příznaky podobné chřipce. Když se šíří, infekce způsobuje zmatek, bolesti hlavy a křeče. Antibiotika mohou léčit infekci.
Vitamin A
Dalším zdravotním problémem souvisejícím s konzumací jakéhokoliv typu jater je vitamin A. Jako těhotná žena potřebujete tuto živinu, protože pomáhá embryonálnímu růstu vašeho dítěte a napomáhá opravě vašich tkání po porodu. Příliš mnoho vitaminu A však může způsobit vrozené vady a játra obsahují mnohem více vitaminu než jakýkoli jiný zdroj potravy. Například podle BabyCenter tří-unce podávání hovězí játra obsahuje 12krát denní doporučenou dávku vitaminu A. Pokud se rozhodnete jíst krvavé foie gras, jíst víc než několik polévkových lžiček denně, aby si sebe a vaše dítě bezpečný.
