Glykemický index je klasifikační systém určený k měření rychlosti uvolňování sacharidů do těla. Sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Sacharidy s pomalým uvolňováním mají nízkou hodnotu glykemického indexu a mohou udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Potraviny, které zvyšují glykemický index, uvolní svou energii rychleji, což často způsobí, že hladina cukru v krvi stoupá a rychle klesá. Po nízkém glykemickém indexu dieta pomáhá kontrolovat cukrovku a také hraje roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, podle Linus Pauling Institute.
Glykemický index banánů
Banány mají nízkou hodnotu glykemického indexu a pomalu uvolňují energii do krevního oběhu. Podle mezinárodní databáze GI mají plně zralé banány glykemický index 51. To je počítáno jako potraviny s nízkým glykemickým indexem, protože jejich hodnota GI je nižší než 55. Splatnost vašeho banánového cukru může mít vliv na jeho hodnocení GI. Mírně zralé banány se zbývajícími zelenými částmi byly vypočteny na 42 a přezrálé banány s hnědými skvrnami mají GI 48. To není velký rozdíl, ale je to něco, o čem byste si chtěli být vědomi.
Jezte banány
Banány jsou snadno zahrnuty do vaší stravy a pomohou udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Pokuste se nakrájet banán do vaší kaše ráno na snídani s nízkým GI. Masový banán na toast je dlouhotrvající snack nebo lehký oběd nápad. Nízká GI banánu působí proti vysokému GI chleba, aby vyváženější výsledek. Pro dezert se rozhodněte pro rozdělení banánů nebo banánový krém, abyste se vyhnuli špičkám hladiny cukru v krvi.
GI Banana Foods
Podle databáze má banánový dort GI 47 a je klasifikován jako pomalu uvolňující sacharidy. Plátek banánového dortu je ideální volbou, pokud máte chuť na léčbu, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi. Další možností je banán, oves a medový muffin. Oni mají GI 65 a jsou klasifikováni tak, že mají střední GI.
GI banánových nápojů
Banánové mléčné koktejly a smetany obsahují uhlohydráty s pomalým uvolňováním a pomáhají udržet hladinu cukru v krvi stabilní. Podle databáze obsahuje 250 ml plnotučného mléka s banánem GI 31. Sójový ekvivalent s 1% tuku má GI 30. Banány smoothies mají také GI 30. Vyzkoušejte jednu snídani na pomoc cítíte se plné celé ráno.
Zelené banány nebo Plantains
Zelené banány jsou obecně známé jako plantains. Jsou členy rodiny banánů, ale obsahují méně cukru a je třeba je vařit před tím, než je mohou jíst. Plantejny jsou nejčastěji po smažení. Podle databáze je smažený plantain pomalu uvolňující sacharid a má GI 35.
