Pokud máte potíže s polykáním a máte pocit, že věci, které pijete, se zaseknou v krku, můžete mít poruchu známou jako dysfagie. Zatímco existuje řada různých příčin dysfágie, včetně poškození mozku z mozkové mrtvice nebo poškození nervů způsobených amyotrofickou laterální sklerózou, léčba obvykle zahrnuje změny stravy, které mohou zahrnovat zhuštěné kapaliny. Jak silná je potřeba tekutina, je určena tvým lékařem nebo řečníkem.
Nektar-hustá kapalina
Pokud jde o zahuštěnou kapalinu, je nektárová hustá kapalina nejméně zahuštěná, což znamená, že je v konzistenci bližší k tenké kapalině, jako je voda, a snadno se nalije. Jak vyplývá z názvu, nektarové husté tekutiny mají nektarovou konzistenci jako nektar marhule. Tlusté krémové polévky jsou také považovány za nektarové a jsou dobrým zdrojem kalorií pro ty, kteří mají potíže s časově náročným kalorií. Můžete si zakoupit tekutiny, které již byly zesíleny, nebo použít komerční zahušťovadlo, aby vaše tekutiny nektarové silné. Používejte 100 procent ovocné šťávy při vytváření vlastních zhuštěných kapalin, abyste maximalizovali kvalitu výživy.
Honey-Thick Liquid
Honey-husté kapaliny jsou mírně hustší než nektar-husté kapaliny. Tyto typy kapalin jsou méně tekuté a stejně jako med, pomalu vyteče z pohárku. Nemůžete-li najít prehyzené medové husté kapaliny nebo komerční zahušťovadla, můžete použít potraviny ke zhuštění kapalin do správné konzistence. Potravinářské tekuté zahušťovadla zahrnují rýžové obiloviny, banánové vločky, kukuřičný škrob a instantní bramborové vločky. Poraďte se se svým řečníkem, který vám pomůže zjistit, kolik z těchto zahušťovačů se používá v tekutinách, abyste dosáhli správné konzistence. Je důležité si uvědomit, že zahušťovadla potravin mohou změnit chuť tekutiny a přidat další kalorie.
Pudink - hustá kapalina
Nemusí to být považováno za tekutinu, ale když mluvíme o konzistenci tekutin u lidí s dysfágií, někdy jsou potřeba husté tekutiny. Husté kapaliny s pudinkem mají tvar. Jedná se o tekutiny, které se v poháru, které se nacházejí vzhůru nohama, nehýbejí ani nevylévají. Pudinkové tlusté kapaliny jsou obvykle konzumovány lžící. Pudink - dobrý zdroj kalorií, bílkovin a vápníku - a husté, neslazené jablko - dobrý zdroj vlákniny a vody - jsou příklady pudink-husté kapaliny.
Dietní bezpečnost, když potřebujete hojivé kapaliny
Pokud potřebujete zhuštěné kapaliny, všechny tekutiny, které konzumujete, musí mít správnou konzistenci, aby nedošlo k udušení. To zahrnuje vodu, 100 procent ovocné šťávy, kávu, polévku a mléko. Kromě toho je třeba se vyvarovat zmrzliny, ledu a ledových kostek, protože se roztavují na tenkou konzistenci. Možná budete muset vyvarovat se jídla s vysokým obsahem vody, jako jsou pomeranče, meloun nebo hrozny. Lidé, kteří potřebují zhuštěné kapaliny, nemusí dostat dostatek tekutiny, jak uvádí Pittsburgh Medical Center. I když je kapalina tlustá, je stále považována za kapalinu a měli byste se snažit konzumovat 6 až 8 šálků denně pro dostatečnou hydrataci.
