Omezení nasycených tuků ve stravě pomáhá s nízkotučným jídlem plány, které mohou snížit hladinu cholesterolu. Nasycené tuky zvyšují nezdravý lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL cholesterol, který může ucpat tepny a snižovat tok krve do srdce, čímž riskuje onemocnění srdce. Spousta výživných a příjemných jídel může nahradit nebo omezit nasycené tuky v jídle.
Maso, drůbež, ryby
Zaměřte se na chudé maso se všemi viditelnými tuky. Koupit kůže nebo krůtí bez kůže nebo si před jídlem odstranit kůži. Maso a drůbež obsahují nasycené tuky, ale snížíte příjem tuku s méně mastnými odrůdami a stále získáte svůj protein. Ryby mají obvykle nižší obsah nasycených tuků než maso nebo drůbež. Tuniak, makrela, losos, sleď a halibut mají omega-3 mastné kyseliny, které zlepšují hladinu cholesterolu. Jezte ryby nejméně dvakrát týdně. Pečte, grilovat nebo grilovat maso, drůbež a ryby namísto smažení.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina mají nízký obsah tuku a nemají žádný cholesterol. Národní vzdělávací program pro cholesterol doporučuje konzumovat alespoň tři až pět porcí ovoce a zeleniny denně. Použijte spoustu ovoce a zeleniny jako boky, v salátech nebo jako hlavní pokrmy, které mají k jídlu bezmasé jídlo. Uchovejte si ovoce, mrkev a celer na občerstvení. Jezte čerstvé, zmrazené nebo konzervované ovoce, ale vyvarujte se produktů s přidaným cukrem. Zdůrazněte surovou nebo vařenou zeleninu ve vašem jídle. Vyhněte se smažené nebo smetanové zelenině.
Celá zrna
Celá zrna poskytují více vlákniny a živin než rafinované zrna, které procházejí frézováním. Výrobci dodávají živiny zpět do rafinovaných produktů, ale celá zrna mají ještě více vitamínů a minerálů. Celá zrna pomáhají při trávení a současně vám poskytují pocit plnosti, abyste se vyhnuli pokušením o potraviny s vysokým obsahem tuku. Přidejte celozrnný chléb a těstoviny do jídla, abyste snížili příjem tuku a kontrolovali hladinu cholesterolu. Celozrnné obiloviny a ovesné vločky jsou součástí vaší snídaně. Ostatní celá zrna zahrnují hnědou rýži, ječmen, pohanku, divokou rýži a popcorn popcorn.
Nízkotučné možnosti
Vyvarujte se použití másla a jiných tukových přísad tím, že je při přípravě jídla nahradíte nenasycenými tuky. Nenasycené tuky zlepšují hladinu cholesterolu. Používejte olivové, řepné nebo arašídové oleje k vaření. Stejně jako maso mají mléčné výrobky bílkoviny a nasycené tuky. Vyberte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku v celých mléčných výrobcích. Nahrazuje vaječné bílkoviny za vaječné žloutky. Vychutnejte si výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuků, pokud máte potíže s cukrovinkami. Nealkoholické bonbóny, jako je jellybeans nebo červené lékořice, dělají lepší volby než tučná čokoláda. Eliminujte trans-tuky, které se používají v potravinách a smažených pokrmech v restauracích. Tuky, vyrobené z hydrogenovaných olejů, způsobují, že potraviny trvají déle, ale zvyšují LDL cholesterol. Trans-tuky také snižují ochranný lipoprotein s vysokou hustotou nebo HDL cholesterol, který pomáhá vyčistit tepny nadměrného cholesterolu.
