Výživa ovlivňuje sílu vašeho imunitního systému a schopnost bojovat s infekcemi a chránit vaše zdraví. Mléko je velkou součástí lidské stravy a poskytuje bohatý zdroj bílkovin, vápníku a dalších živin. Konzumace fermentovaných mléčných výrobků vám může pomoci vytvořit silný imunitní systém. Nicméně pokud máte alergie, mléčné výrobky mohou poškodit váš imunitní systém. Poraďte se s lékařem o účincích mléka na váš imunitní systém.
Mléčné výrobky
Mléko je široká kategorie potravin, které pocházejí z kravského mléka. Tyto potraviny zahrnují plnotučné mléko, odstředěné mléko, nízkotučné mléko, máslo, sýr, tvaroh, kysanou smetanu, zmrzlinu a jogurt. Mléčné výrobky také zahrnují mléčné bílkoviny, jako je kasein a syrovátka, které výrobci používají ve zpracovaných potravinách. Na rozdíl od toho, co věří mnoho lidí, nejsou vejce považovány za mléčné výrobky, zejména proto, že pocházejí z kuřat a ne krav.
Imunitní systém
Váš imunitní systém chrání před cizími látkami a mikroorganismy, včetně bakterií, virů, parazitů a hub. Trávicí trakt je společným vstupním bodem mnoha cizích látek a patologických organismů. Cizorodé látky, například určité bílkoviny, se nazývají antigeny, které aktivují vaše bílý buňku k napadení a zničení antigenu. V reakci na antigeny vaše tělo uvolňuje protilátky, lymfocyty, fagocyty a další typy imunitních buněk, které chrání vaše tělo před poškozením těchto cizích látek a organismů.
Mléčné alergie
Alergie na mléko nebo jiné mléčné výrobky patří k nejčastějším potravinovým alergiím. Tyto alergie způsobují řadu zdravotních problémů. Alergie je definována jako imunitní reakce na látku, která způsobuje zánět a poškození tkáně v jakékoli části vašeho těla. Avšak látky ve většině alergií, včetně mléka a mléčných výrobků, jsou obvykle neškodné a je to reakce těla, která způsobuje největší problémy. Mléčná a mléčná alergie způsobuje uší infekce u dětí, záněty sinu, pálení žáhy, průjem, syndrom dráždivého tračníku, zácpa, úzkost a podrážděnost. Příznaky z alergie na mléko a mléčné výrobky se nemusí zobrazit až po hodinách nebo dnech po jídle. Intolerance laktosy však není alergií na mléko a mléčné výrobky, přestože příznaky mohou být podobné. Intolerance laktosy je definována jako nedostatek laktázy, enzymu, který tráví laktózu, cukru v mléce.
Fermentované mléčné výrobky
Konzumace fermentovaných mléčných výrobků zvyšuje imunitní systém a chrání před gastrointestinálními a respiračními infekcemi. Vědci společnosti Danone Research v Palaiseau Cedex ve Francii zjistili, že konzumace fermentovaných mléčných výrobků obsahujících Lactobacillus casei DN-114 001 může snížit riziko výskytu běžných gastrointestinálních a respiračních infekcí u pracovníků pracujících na směně, podle výzkumu publikovaného v časopise Journal of the American College of Výživa "v říjnu 2010. Vědci uvádějí, že rizika infekcí u pracovníků směnných pracovníků jsou obvykle vyšší než u obecné populace. Výsledky ukazují, že fermentované mléčné výrobky zvyšují imunitní systém, a to iv případě, že trpíte stresem.
