Kuře je základem mnoha diet - průměrný Američan jedí 90 liber každoročně podle univerzity jižní Floridy - a šťavnaté tmavé maso z kuřecích stehen funguje dobře v různých pokrmech. Kuřecí stehna dělají zdravé přísady do vaší stravy, tak i minerály a vitamíny, které vaše buňky vyžadují. Před vařením odstraňte kůži a tuk z kuřecích stehen, abyste minimalizovali příjem nasycených tuků.
Bílkoviny a tuky
Kuřecí stehna obsahují průměrné množství kalorií - každá palička s odstraněnou kůží poskytuje 106 kalorií, zatímco kuřecí stehno bez kůže obsahuje 176 kalorií. Obě kusy kuřecí stehna poskytují dostatečné množství bílkovin, což je živina důležitá pro opravu tkáně a růst svalů. Každá stehna obsahuje 17 gramů bílkovin a každé stehno obsahuje 28 gramů. To přispívá značným množstvím k vašim denním požadavkům na příjem bílkovin 46 gramů u žen a 56 gramů u mužů. Kuřecí stehna obsahují také některé tuky - 3,7 gramů na stehno a 6,2 gramů na stehno. Tento tuk poskytuje energii, která napomáhá životnímu stylu a napomáhá vstřebávání vitamínů.
Základní minerály
Obsahuje kuřecí stehno, zvyšuje váš příjem minerálů a poskytuje významné množství selenu a fosforu. Selen tvoří složku několika enzymů ve vašich buňkách a jeho role v enzymové aktivitě podporuje funkci vaší štítné žlázy a chrání vaše krevní cévy před poškozením. Fosfor také pomáhá řídit enzymovou aktivitu a tvoří součást buněčných membrán a DNA. Jíst kuřecí stehno zvyšuje příjem selenu o 30,9 mikrogramů - 56 procent vašich denních potřeb selénu - a váš příjem fosforu o 265 miligramů, neboli 39 procent doporučeného denního příjmu. Každý kuřecí stehno obsahuje 18,5 mikrogramů selenu a 158 miligramů fosforu - 34 procent a 23 procent vašeho doporučeného denního příjmu selenu a fosforu.
Přínosné vitamíny
Kuřecí stehna také nabízejí některé výhody díky obsahu vitaminu. Poskytují dostatečné množství vitaminu B-12 - vitamín důležitý pro zdraví nervových buněk a regulaci genové aktivity - stejně jako kyselina pantothenová, živina, která podporuje zdravý buněčný metabolismus. Každé kuřecí stehno obsahuje 0,84 mikrogramu vitaminu B-12, což je 35 procent vašich denních potřeb B-12 a 1,7 miligramů kyseliny pantothenové nebo 34 procent doporučeného denního příjmu. Kuřecí stehna poskytují o něco méně B-12 a kyselinu pantothenovou - 0,5 mikrogramů vitaminu B-12 a 1,03 miligramů kyseliny pantotenové. To přispívá k 21% jak denní doporučené dávky kyseliny B-12, tak kyseliny pantothenové.
Tipy a návrhy pro podávání
Pro nejchytřejší jídlo odstraňte kůži z kuřecích nohou a před vařením odstraňte veškerý viditelný tuk. Vyvarujte se způsobů přípravy - jako je smažení -, které vyžadují přidání velkého množství oleje během vaření. Místo toho připravte chutné pražené kuřecí stehýnka - nakrájejte kuře s čerstvým rozmarýnem a tymiánem před vařením a před podáním přidáme pomlčku mletého černého pepře. Případně vysejte kuřecí stehna v malém množství olivového oleje, aby se utěsnila vlhkost, a pak přidejte kuřecí maso spolu s nakrájenými bramborami, mrkví a pařeništěm na zdravou kuřecí guláš.
