Pancetta je typ slaniny pocházející z Itálií vyrobené z bource vepřového masa, připraveného s použitím silných koření a solí. Stejně jako americká proužková slanina. Pancetta se prodává v deskách nebo v rolích, aby se nakrájely na jemnou řezu a přidaly na recepty silnou vepřovou chuť. Existuje několik typů, ale výživa pancetta je v každém případě podobná, protože je připravena se stejným vepřovým řezem.
Velikost porce
Chcete-li co nejpřesněji zjistit výživu pancetty, musíte vážit své velikosti porce. Podle ministerstva zemědělství Spojených států výživy databáze, jedna porce pancetta je 1 unce masa. Použijte kuchyňskou váhu k vážení vaší pancetty před tím, než ji konzumujete, protože hustota masa a způsob vytvrzování činí posuzování podle velikosti nepřesné.
Kalorie
Jedna porce pancetta obsahuje průměrně 212 kalorií. Na základě denního doporučeného příjmu nebo DRI s 2 000 kalorií, což je zhruba 10,5 procenta celkového průměru. Pokud sledujete váhu, jíst pancetta je nezdravý způsob, jak strávit denní kalorie.
Protein
Ačkoli pancetta je maso, které je známo, že má vysoký obsah bílkovin, jedna porce obsahuje pouze 1,5 gramu bílkovin. Průměrná hodnota DRI bílkovin je přibližně 50 gramů. Pokud máte zájem zvýšit příjem bílkovin, pancetta není pro to správnou volbou; mělo by být nahrazeno zdravějším masem, například kuřecím masem, pro další výživné výhody.
Tuky
Vepřové břicho není štíhlý střih masa. Jedna porce pancetty obsahuje asi 22,5 gramů tuku. Z nich je 8 gramů nasycených, 10,5 gramů mononenasycených a 2,5 gramů polynenasycených. Na základě průměrů, což je více než 51 procent vašeho DRI pro tuky. Jíst pouze dvě porce pancetty vás rychle přesvědčí o průměrném DRI na tuku. Chcete-li si vychutnávat pancettu, jíst ji moderním způsobem, abyste zabránili přetížení těla tukem.
Sacharidy, vlákniny a cukry
Jedna porce pancetty neobsahuje uhlohydráty, vlákninu ani cukry. Ve srovnání s jinými potravinami, jako jsou ořechy, celozrnné a chudé maso, nedostatek těchto živin snižuje přínos pancetty pro vaše tělo.
Úvahy
Přesné informace o výživě každého typu pancetty se liší. Zkontrolujte informace na obalu nebo požádejte dodavatele o přesné informace o výživě vašeho pancetta. Zatímco pancetta vytváří silnou chuť v polích, pizzách, těstovinách a mnoha dalších pokrmech, je to masné, zpracované maso. Kuřecí maso, hovězí maso a další kusy vepřového masa typicky přidávají více bílkovin, méně tuku a méně kalorií k jídlu. Při konzumaci pancetty ve výjimečných případech je v pořádku jako léčba, vyhněte se jí ve své pravidelné stravě. Zpracované maso zvyšují riziko vzniku cukrovky a srdečních onemocnění, tvrdí The New York Times. U receptů, které vyžadují pancetta, zkuste nahradit tofu s vepřovým nebo vepřovým masem, mletým hovězím masem, trhavými nebo marinovanými kuřecími prsíčky. Můžete také použít tenké plátky šunky namísto pancetta pro zdravější kus vepřového masa ve vašem jídle.
