Učinit chlebový nástřik pečeným kuřem není tak obtížný, jak si myslíte. Trik k výrobě housenky je sušení povrchu kuřecího masa a následně vytvoření lepidlového povrchu s moukou a vejcem. V důsledku toho se strouhanka drží na povrchu a vytváří křupavou venku, která pomáhá udržet vlhkost masa. Chléb, který drží na kuře, má podobnou strukturu jako smažená alternativa, ale má nižší obsah tuku a kalorií.
Krok 1
Měříme mouku a nalijeme ji do jedné z mělkých mís. Proveďte dvě vejce do druhé mělké mísy a porazte ji vidličkou, aby se zkombinovaly bílé a žloutek.
Krok 2
Nalijte strouhanku do třetí mělké mísy a v případě potřeby promíchejte sůl, pepř a jiné koření. Můžete použít preseasoned breadcrumbs a přeskočit přidat vlastní.
Krok 3
Zarovnejte misky v pořadí mouky, vejce a strouhanky, aby bylo snadné pokrýt kuře.
Krok 4
Kousek kuřecího papíru s papírovým ubrouskem, aby povrch sušil před přidáním chleba.
Krok 5
Kolečka přemístěte do mouky, aby se pokryla rovnoměrně. Klepnutím na kuře odstraňte přebytečnou mouku.
Krok 6
Ponořte pokryté kuřecím masem do vajec a poté ho vejděte do strouhanky, abyste ho rovnoměrně nanesli.
Krok 7
Umístěte kuře na naolejovanou pečicí pečici ihned po obalení strouhankou.
Věci, které budete potřebovat
- 3 mělké mísy
- 1/2 šálku mouky
- 2 vejce
- Vidlička
- 1 šálek strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Koření
Tipy
- Koření a byliny, které doplňují kuře, zahrnují šalvěj, tymián a majorán. Jemně drcené strouhanky držte kuřecího masa lépe než strouhanka. Strouhněte strouhanku v kuchyňském robotu, abyste získali jemnou konzistenci. Pečte kuřecí maso na 375 stupňů F po dobu asi 60 minut, nebo dokud nejsou šťávy čiré a vnitřní teplota je 165 stupňů F. Zkontrolujte vnitřní teplotu na nejsilnějším místě kuřete s použitím teploměru na maso.
