Sójové boby patří mezi nejhojnější plodiny ve Spojených státech a edamame - sójové boby sklizené v časné, zelené fázi vývoje - se stávají součástí mnoha amerických diet. Stejně jako jiné fazole, edamame je dodáván plný základních živin a jejich jemná, ořechová chuť dobře funguje v řadě pokrmů. Přidejte do vaší stravy edamame, abyste zvýšili příjem několika živin, od uhlohydrátů až po měď.
Základní nutriční informace
Každý šálek fazolí edamame obsahuje 189 kalorií, které pocházejí z kombinace bílkovin, sacharidů a tuků. 8 gramů tuku v dávce edamamu dodává energii, zatímco 17 gramů bílkovin vám pomůže udržet imunitní systém a podpořit štíhlou svalovinu. Každá dávka edamame obsahuje také 15 gramů uhlohydrátů. Mírně méně než polovina těchto sacharidů je zdrojem paliva pro vaše tkáně, zatímco zbývajících 8,1 gramů pochází z dietní vlákniny, cukru, který bojuje s zácpou a podporuje trávicí systém. Vlákno v jedné dávce edamame tvoří 32 procent doporučeného denního příjmu u žen a 21 procent u mužů.
Mineral Rundown
Edamame poskytuje značné množství několika minerálů - včetně vápníku, draslíku, železa, zinku a hořčíku - ale slouží jako obzvláště bohatý zdroj manganu a mědi. Měď v edamame umožňuje vašim buňkám vytvářet použitelnou energii, posiluje imunitní systém a posiluje kosti. Mangan pomáhá metabolizovat tuky a sacharidy, řídí hladinu cukru v krvi a přispívá ke zdraví vašeho nervového systému. Každý šálek edamame poskytuje impozantní 1,6 miligramu manganu - 89 procent a 70 procent doporučeného denního příjmu manganu pro ženy a muže - spolu s 535 mikrogramy mědi, což je 59 procent doporučeného denního příjmu.
Obsah vitamínu
Fazole Edamame také obsahují esenciální vitamíny, zejména kyselinu listovou a vitamin C. Oba tyto vitamíny podporují buněčný metabolismus - vitamín C pomáhá vašemu tělu zpracovat cholesterol, zatímco folát pomáhá metabolizovat chemikálie, které tvoří bílkoviny a DNA. Oba také bojují proti chronickým onemocněním a hrají roli v boji proti kardiovaskulárním chorobám. Šálek edamame obsahuje 482 mikrogramů folátu - vše potřebné pro denní folát - stejně jako 9,5 miligramů vitaminu C, což je 11 procent doporučeného denního příjmu vitamínu C u mužů a 13 procent u žen.
Konzumovat více Edamame
Mírná chuť Edamame funguje dobře v různých pokrmech. Přidejte hrstku fazolí edamame do vaší oblíbené krůtí nebo zeleninové chilli nebo je použijte k přidání dalšího těla do polévek nebo salátů. Alternativně použijte smetanovou smetanovou texturu ve vaši výhodu - rozetřete ji a pak ji spojte s salsou, česnekem a limetkovou šťávou pro "edamole", což je verze s nižší obsah tuku guacamolem. Můžete si užívat edamolu jako nálev nebo jako nástřik v sendvičích nebo zábalech.
