Než vyhodíte banán, protože se změnil na hnědou barvu a zdá se, že se jedná o minulou stravu, zvážit potenciální nutriční výhody, které poskytuje. Hnědý banán má vyšší obsah antioxidantů než žlutá nebo zelená, nezralé banány. Je také snadnější trávit lidi s onemocněním trávicího traktu, včetně dráždivého střeva a funkčního nadýmání břicha.
Hustota živin
Hnědý, žlutý nebo zelený banán je dobrým zdrojem draslíku, vitamínu B-6 a vlákniny. Když banán dosáhne hnědého stupně, zvyšuje se jeho koncentrace antioxidantů. Antioxidanty jsou důležité při ochraně vašeho těla proti nemoci vyvolávajícímu zánětu. Jak banány zbarvují hnědé, některé přítomné mikroživiny se zmenšují. Sladké banány uchovávejte v chladničce, abyste snížili tuto ztrátu.
Vysoký cukr
U hnědých banánů se odolný škrob téměř úplně změnil na jednoduché cukry. Když budete jíst hnědý banán, máte krevní cukr hroty rychleji, než kdybyste jedli zelenou. Proto se doporučuje diabetikům typu 2, aby se zabránilo hnědým nebo hnědým banánům, které jsou převážně cukrem. Méně zralé banány jsou zdravější pro lidi, kteří se snaží snížit cukr.
Jednodušší trávení
Protože hnědý banán je převážně jednoduchý cukr, je snadné trávit. Lidé s podrážděným střevem a jinými zažívacími onemocněními najdou hnědé banány, které jsou s jejich systémy příjemnější. Dávejte pozor na hnědé banány, které jsou příliš daleko nad jejich hlavní. Pokud to voní, je skřípavé nebo vykazuje známky úniku nebo plísně, není vhodné jíst.
Rakovinový dopad
Japonská studie zveřejněná v čísle z roku 2009 o výzkumu potravinářských věd a technologií zjistila, že hnědé skvrny na banánech produkují látku tzv. Faktor nekrózy nádorů, který rozkládá abnormální buňky - včetně těch, které způsobují rakovinu. Hnědé banány nemohou vyléčit rakovinu, ale jejich konzumování může zvýšit imunitní funkci.
