Marinované vepřové kotletky v ananasovém džusu jim dávají ostré, sladké tropické chuti. Karibské a havajské kuchyně jsou vybaveny pokrmy, které používají ananas jako vepřovou marinádu. Podle "Grilling for Dummies" od Marie Ramy a John Mariani, enzym papain nalezený v ananasovém džusu také pomáhá smíchat vepřové kotlety. Další přísady v marinádě se pohybují od sojové omáčky a rumu až po jablečné víno a med. Přesný marinádový recept závisí na tom, zda se vám líbí vaše vepřové maso sladké nebo s kyselým, hubeným prvkem.
Krok 1
Rozdrvijte dva loupané česnekové stroužky. Nakrájejte jednu malou žlutou cibuli na jemné kousky. Vložte oba do velké misky. Do misky nalijte 1 šálek čerstvého džusu ananasu.
Krok 2
Přidejte 1/4 šálku medu a 1/4 šálku nebo jablečného octa nebo 1/2 šálku sójové omáčky a 1 polévkovou lžíci. hnědého cukru, v závislosti na vašem vkusu. Smažte čerstvým černým pepřem a mletou mořskou solí. Přidejte 1 lžičku. z kajenského pepře. Smíchejte všechny ingredience v misce dohromady.
Krok 3
Vepřové kotletky vložte do plastového sáčku ziplock. Nalijte směs ananasu, koření a zeleniny a protřepete tašku, aby všechny kotlety pokryly. Nechte v chladničce v noci před vařením.
Krok 4
Vezměte vepřové kotlety z tašky. Odstraňte přebytečnou sirupovou marinádu. Přidejte špetku více pepře a soli. Gril nebo smažte normálně - asi šest minut na stranu. Gril čtyři ananasové plátky po dobu pěti minut a dát na vrchol každého kotleta před podáním.
Věci, které budete potřebovat
- 4 vepřové kotlety
- Ananasový džus
- 2 česnekové hřebíček
- Cibule
- Mísa na mixování
- Miláček
- Jablečný ocet
- Sůl
- Pepř
- kajenský pepř
- Plátky ananasu
Tipy
- Pokud nemáte čerstvý ananasový džus, vypusťte šťávu z plechu z ananasových kroužků a použijte to.
Upozornění
- Nepoužívejte přebytečné marinády na salátový dresink nebo na něco jiného, protože se dotkla syrového masa.
