Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle se uhlohydráty v potravinách dodávají tělu energii. Některé potraviny rychle uvolňují svou energii a nacházejí se na horním konci stupnice glykemického indexu. Jiní uvolňují svou energii pomalu, po delší dobu a nacházejí se na spodním konci stupnice.
Jak funguje glykemický index
Podle databáze glykemického indexu jsou potraviny s GI hodnotou 55 nebo méně klasifikovány jako osoby s nízkým GI. Nízká GI potraviny uvolňují sacharidy do těla stabilní rychlostí a mohou přispět k udržení hladiny cukru v krvi stabilní. Potraviny, které spadají mezi 56 a 69 na stupnici, jsou klasifikovány jako střední GI a ty nad 70 jsou klasifikovány jako vysoké GI. VysokoGI potraviny uvolňují sacharidy do těla velmi rychle a mohou mít za následek narušení hladiny cukru v krvi. Jezte potraviny s nízkým GI; příliš mnoho vysokých lidí vás vystavuje riziku vzniku zdravotních problémů.
GI pomerančů
Podle databáze má oranžový index glykemického indexu 40. To vkládá do kategorie s pomalým uvolňováním nebo s nízkou GI. Měli byste si být vědomi, že různé odrůdy pomeranče mají mírně odlišné GI; nicméně všichni stále spadají do skupiny s nízkým GI.
Orange produkty
Pomerančová šťáva má GI hodnotu 46 a je klasifikována jako má nízký GI. Vyberte čerstvě vymačkaný pomerančový džus přes značkové, nesladené pomerančové šťávy, protože mají mírně vyšší hodnoty GI. Konzervované oranžové segmenty také spadají do kategorie s nízkým GI. Podle databáze mají konzervované oranžové a grapefruitové segmenty v džusu hodnotu GI 53.
Zahrnout pomeranče
Pomeranče se snadno vejdou do vaší stravy a jíst jen jedna vám poskytne téměř každodenní hodnotu vitamínu C. Vyhněte se lepkavým prstům a připravte si oloupané oranžové segmenty, abyste pracovali na osvěžující středně odpolední svačinu nebo si džbánek čerstvě stlačeného pomerančový džus v chladničce. Zkuste rozmazat marmeládu na celozrnné toasty ráno.
Vaření s pomeranči
Zkuste zahrnout pomeranče do vašeho domácího vaření co nejvíce. Vyzkoušejte pikantní pokrmy, jako jsou mrkev a oranžová polévka, kuřecí prsa z pomerančových brambor, citrusových a sýrových salátů, hovězí s pomerančovou, červenou řepou a pomerančovým salátem, pečenou husi s pomerančovou a brusinkou a oranžovou rýží. Pomeranče dobře fungují také v sladkých pokrmech. Vyzkoušejte grilování nebo pečení, přidejte je do drtí a krouží, nebo si dorty a koláče připravujte pomocí džusu a kůry.
