Kyselinový popel je založen na myšlence, že můžete změnit složení vaší stravy tak, aby změnila pH vašeho moči - v tomto případě je to ještě kyselější, což může pomoci odstranit některé typy ledvinových kamenů. Živočišné bílkoviny a předměty na bázi zrna jsou stěžejním bodem stravy s kyselinami a popelem, s velmi omezeným množstvím ovoce a zeleniny.
"Acid-Ash" definováno
Minerály z potravin, které nejsou během metabolismu oxidovány, opouštějí popel nebo zbytky v moči. Kyselinový popel se vytváří z fosforu, chloridu a síry, zatímco alkalita pochází ze sodíku, draslíku, vápníku a hořčíku. Výpočtový model byl vyvinut v roce 1995 Thomasem Remerem, Ph.D., a Friedrichem Manzem, M.D., aby zjistil, do jaké míry potravina ovlivňuje kyselost moči. Podle Akademie výživy a dietetiky je potravina považována za "kyselé popelové" potraviny založené na popelu vytvořeném po "spalování potravin v laboratorních podmínkách". Spalování má být srovnatelné s tím, co by se mohlo projevit metabolizmem v těle, a používá se k navržení, které potraviny budou produkovat požadovaný "popel".
Povolené potraviny
Dieta obsahující kyselinu a popel převážně obsahuje potraviny se středně vysokým obsahem bílkovin, jako jsou ryby, měkkýši, maso, vejce, sýry a zrna. Podle Encyklopedie pro výživu a výživu se pečené hovězí maso, kuřecí maso, šunka, jehněčí, vepřové maso, telecí maso a slanina kvalifikují jako živočišné bílkoviny tvořící kyselinu. Některé potraviny na bázi rostlinných bílkovin jsou také povoleny, včetně arašídů, para ořechů, vlašských ořechů, kukuřice a čočky. Co se týče obilovin, jsou přijatelné potraviny vyrobené z žita, bílá a celozrnná mouka, včetně chleba, koláčů, sušenky, krekrů a těstovin. Obilniny jako kukuřičné lupínky, farina, ovesné vločky, pufovaná pšenice nebo rýže a drcená pšenice jsou také běžně navrženy. Dále, zatímco většina ovoce musí být vyloučena kvůli jejich alkalické-popel produkt, brusinky, švestky a švestky obsahují kyseliny, které zůstávají nezpracované a přispívají k čistému kyselému popela.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Stejně jako většina druhů ovoce by se na tomto plánu nemělo zabývat mnoho zeleniny, zejména řepa, zelené řepy a mnoho dalších listových zelených zelenin, jako je švýcarská šaráda, pampeliška zelená, kale, hořčice zelené, špenát a zelené okurky. Také, zatímco mnoho dalších živočišných bílkovin je zásadní pro dietu s kyselým popelem, mléko vytváří alkalický popel a neměl by být spotřebován. Melasy, mandle, kaštany a kokos jsou také mimo hranice. Všechny tyto potraviny tvoří alkalický popel a vytvářejí opačný účinek toho, co se dieta s kyselým popelem snaží vytvořit.
Neutrální potraviny
Některé položky - zejména vysoce rafinované potraviny - nevytvářejí popel, takže nemají žádný vliv na pH moči. Tyto potraviny a nápoje nebudou prospěšné ani škodlivé pro úsilí jednotlivce dodržovat dietu s kyselým popelem. Mezi těmito položkami patří arrogantní, tapioka, káva a čaj. Ostatní potraviny považované za neutrální jsou zejména potraviny s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem cukru. Ačkoli jsou povoleny na dietě s kyselým popelem, nabízejí spoustu kalorií a velmi málo hodnotných živin. Proto je konzumujte pouze v mírných množstvích. Některé příklady těchto potravin zahrnují máslo, margarín, oleje, cukr, sirupy, med a čisté bonbóny.
