Zatímco 100 procent ovocné šťávy uchovává některé vitamíny a minerály celého plodu, odstraní se další důležité výživné látky. Ovocné džusy byly zbaveny vlákniny, takže zůstaly pouze jednoduché sacharidy. Džus může splnit část vašeho každodenního požadavku na ovoce, ale měl by být používán moderováním kvůli vysokému obsahu kalorií.
Kalorie
8 oz. šálek 100 procent jablečné šťávy obsahuje 120 kalorií, podle MyPlate SWEET-LIFE. Stejný počet kalorií lze nalézt ve velkém jablku nebo v plátku celých pšeničných chlebů. Rozdíl v těchto potravinách však spočívá v tom, že džus obsahuje pouze jednoduché uhlohydráty, aniž by vlákno poskytovalo sytost. Bez vlákniny je snadné konzumovat velké množství kalorií bez povšimnutí.
Vlákno
8 oz. šálek 100 procent jablečného džusu obsahuje 0 g vlákniny, podle tabulky SWEET-LIFE MyPlate. Naproti tomu jedno velké jablko Fuji obsahuje neuvěřitelných 6 g vlákniny, které splňují 24 procent denní hodnoty založené na 2 000 kalorické dietě. Vlákno z ovoce pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi a může snížit riziko srdečních onemocnění.
Cukr
Při výběru šťávy, podívejte se na frázi "100% šťáva," podle americké Dietetické asociace. Nápoje s jinými štítky, například "ovocný nápoj", se netvoří pouze ovocný džus, ale také přidaný cukr nebo jiné sladidla. Vzhledem k tomu, že cukr je zdrojem prázdných kalorií, které neposkytují nic jiného než energie, mělo by být ve stravě omezeno, což je 100 procent šťávy nejlepší volbou.
Vitamíny a minerály
Vitaminy a minerály nalezené v celém ovoci jsou uchovány ve 100% ovocné šťávě. Jeden 8 oz. šálek 100% jablečné šťávy obsahuje 20% denní hodnoty vitamínu C, 7% denní hodnoty draslíku a 6% denní hodnoty železa na základě 2 000 kalorie. Vitamin C funguje jako antioxidant v těle, chránící buňky před poškozením volnými radikály.
