Těstoviny jsou levným zdrojem sacharidů a jsou oblíbené v italské kuchyni. Přestože těstoviny se běžně vyrábějí z pšenice - obvykle tvrdé, husté, vysoce bílkovinové, vysoce lepené pšenice - lze ji také vyrobit z jiných přísad, jako jsou vejce. Přestože jsou pšeničné a vaječné těstoviny podobné, mají malé nutriční rozdíly, které mohou ovlivnit vaši dietu, zejména pokud máte přísný plán úbytku hmotnosti.
Obsah kalorií
Pšeničné těstoviny a vaječné těstoviny mají stejný počet kalorií, z nichž každá poskytuje 210 kalorií ve 2 oz. což je 10,5 procent denního doporučeného příjmu 2 000 kalorií. Vaječné a pšeničné těstoviny jsou kalorií hustší než mnoho jiných potravin, jako kuřecí prsa, která poskytuje 65 kalorií na 2 oz. porce.
Obsah tuku
Pšeničné těstoviny a vaječné těstoviny mají podobné množství tuku. Vaječné těstoviny jsou vyšší v tuku, přičemž 2,5 g v 2 oz. servíruje, zatímco pšeničná těstovina poskytuje 2 g. Ačkoli to není velký rozdíl, může se přidat rychle, jestliže jíte více než jednu porci najednou. Podle MSNBC může být nabídka jídel nabízených v restauracích 3,5násobkem doporučené velikosti porce.
Obsah sacharidů
Sacharidy poskytují většinu kalorií v těstovinách. Vaječné těstoviny jsou u sacharidů o něco vyšší než pšeničné těstoviny, jelikož tyto dva druhy obsahují 39 g a 38 g. Navzdory vyššímu obsahu uhlohydrátů mají vaječné těstoviny méně vlákniny. Vaječné těstoviny obsahují pouze 2 g vlákniny, zatímco pšeničná těstovina obsahuje 4 g vlákniny. Fiber vám pomáhá cítit se plný a je důležitý pro řízení hmotnosti.
Obsah bílkovin
Pšeničné těstoviny mají vyšší obsah bílkovin než vaječné těstoviny. Pšeničné těstoviny poskytují 10 g bílkovin na 2 oz. Servírujte, zatímco vaječné těstoviny obsahují 8 g bílkovin. Protein je životně důležité pro budování svalů a dalších tkání ve vašem těle.
Vitamin a minerální obsah
Pšeničné a vaječné těstoviny mají podobný obsah živin. Ačkoli žádný typ těstovin je bohatý na vitamíny, oba typy jsou bohaté na určité minerály. Obě těstoviny obsahují kyselinu listovou, ačkoli pšeničné těstoviny mají více - 40% denního doporučeného příjmu, ve srovnání s 25% ve vaječných těstích. Pšeničné těstoviny obsahují také více thiaminů, přičemž 35 procent tvoří 30 procent vaječných těstovin. Vaječné těstoviny a pšeničné těstoviny obsahují také železo, riboflavin a niacin.
