Rice je základem stravování lidí po celém světě. Basmati, jasmín, divoká rýže, bílá rýže a hnědá rýže jsou jen některé z více než 120 000 druhů rýže pěstované na světě podle USA Rice Federation. Užívání rýže jako součásti vaší zdravé stravy s nízkým obsahem tuku vám pomůže udržet váš tuk a kalorie v rozmezí doporučeném lékařem.
Výhody
Dieta s nízkým obsahem tuku vyžaduje, abyste konzumovali potraviny s nízkým obsahem tuku, jako je rýže, a udržet celkový příjem tuku pod 30 procent. Pokud budete jíst 1 500, 1 800 nebo 2 000 kalorií, když budete jíst stravu s nízkým obsahem tuku, omezíte tukové kalorie na 450, 540 a 600. Dieta s nízkým obsahem tuku vám může pomoci, pokud trpíte srdečními chorobami, obezitou nebo diabetem typu 2, jak dokládá studie z února 2005 zveřejněná v časopise "Semináře v vaskulární medicíně". Potraviny jako rýže, zrna, zelenina, ovoce, mléčné výrobky bez tuku a některé maso mají nízký obsah tuku.
Nutriční informace
Hnědá rýže je jedním ze zdravějších druhů rýže, jelikož je to celé zrno. Obsah vlákniny v hnědé rýži je 3,5 gramů na šálek, zatímco bílá rýže obsahuje pouze 0,6 gramu na šálek. Vyšší obsah vlákniny v hnědé rýži vás udrží v plné délce. Veškerá rýže obsahuje složité sacharidy, které dodávají tělu energii. Šálek vařené bílé nebo hnědé rýže má v průměru 45 gramů sacharidů, což je 18 procent vašeho denního příjmu, pokud budete jíst stravu s obsahem 2 000 kalorií. Šálek hnědé rýže má 1,75 gramů tuku, asi jednu třetinu z nasycených tuků a další dvě třetiny z mononenasycených a polynenasycených tuků. Bílá rýže má stopu tuku, jen 0,12 gramů pochází z nasycených tuků. Šálek rýže v průměru přibližně 210 kalorií.
Expertní přehled
Pokud budete jíst nejméně polovinu porce rýže denně, můžete podle údajů studie z července 2005 publikované Centrem pro zemědělství a rozvoj venkova na Iowské státní univerzitě konzumovat méně cukru, tuku a nezdravých nasycených tuků. Plnicí charakter rýže vám může usnadnit vyhnout se naplnění mastných potravin, jako jsou čipy nebo bonbóny. Zahrnujte rýži jako součást vašeho zdravého jídla s nízkým obsahem tuku přidáním čerstvé nebo vařené zeleniny a nízkotučné drůbeže nebo ryb.
Strategie
Při konzumaci rýže bez přidávání tuků během nebo po vaření je rýže téměř bez tuku. Pokud monitorujete příjem kalorií, opatrně měříte vařenou rýži, abyste zajistili, že nebudete jíst příliš mnoho kalorií z rýže. Používejte rýži a fazole jako hlavní jídlo; jíst divokou rýži vedle kůže bez kůže; nebo použít vařenou rýži jako součást dezertu s nízkým obsahem tuku. Vyhněte se vyprážené rýži nebo balené, ochucené rýži, protože obsah sodíku a kalorií mohou být nadměrné, i když obsah tuku je nízký. Šálek smažené rýže v restauraci má 955 kalorií a 554 miligramů sodíku, ale jen 3,18 gramů tuku.
