Blízcí příbuzný cibule a česneku, pór má mírnou cibulovitou chuť, která dobře funguje v polích a mnoha dalších pokrmech. Jeden šálek pórek - přibližně jeden celý pór - obsahuje pouhých 54 kalorií, takže pór doplňuje vaši strava, abyste se cítili plní, aniž byste významně zvýšili příjem kalorií. Pórek slouží jako vynikající zdroje vitamínů a také nabízí zdravotní výhody díky obsahu phytonutrientu.
Vitamin A: nejen pro oči
Přidání póru do vaší stravy pomáhá zajistit, že splňujete doporučený denní příjem vitamínu A. Jediný jeden pohár porce pórku se může pochlubit 1 484 mezinárodními jednotkami vitamínu A - 64 procent denního příjmu pro ženy a 49 procent pro muže, Lékařským ústavem. Získání dostatečného množství vitaminu A ve vaší stravě podporuje vývoj zdravých krevních buněk, včetně růstu nových červených krvinek, které přenášejí kyslík, a bílých krvinek, které bojují proti infekcím. Vitamin A pomáhá vašim retinám - tkáním v očích, které detekují světlo a barvu - aby fungovaly v podmínkách slabého osvětlení.
Vitamín K pro krev a kosti
Pórek také poskytuje velké množství vitaminu K. Vitamin K těží z každé tkáně ve vašem těle, pomáhá regulovat tok krve, zatímco nízké hladiny vitaminu K mohou vyvolat krvácení, což může negativně ovlivnit váš oběh. Získání dostatečného množství vitaminu K také aktivuje osteokalcin, což je protein nezbytný pro zdraví kostí. Pór obsahuje 42 mikrogramů vitaminu K na šálek. To zajišťuje 47% denního příjmu vitamínu K pro ženy a 34% pro muže, stanovený lékařským ústavem.
Lutein a Zeaxanthin Chraňte své vidění
Konzumujte pór jako zdroj luteinu a zeaxantinu. Tyto sloučeniny přispívají ke zdravému zraku. Chrání vaše oční tkáně před oxidačním poškozením - škodlivou oxidací vaší DNA a buněčných membrán - odfiltrováním škodlivých světelných paprsků, které vstupují do oka. Americká optometrická asociace také poznamenává, že lutein a zeaxanathin, když jsou konzumovány v přiměřeném množství, vás ochrání před kataraktem a makulární degenerací související s věkem. AOA doporučuje denní dávku 12 miligramů luteinu a zeaxantinu denně, a každý šálek netěsností obsahuje 1,7 miligramu nebo 14 procent tohoto cíle.
Tipy pro konzumaci více pórů
Mírná chuť pórek dobře funguje v pokrmech zeleniny. Smažte tenké plátky pórek v olivovém oleji a malém množství zeleninového vývaru a obložte nakrájenou bazalkou bezprostředně před podáním. Připravte si zdravou, ale dekadentní snídani vařením pórek a nakrájenými sladkými bramborami v litinové pánvi a poté rozstřílejte vejce nahoře a hnětete, dokud se nestane. Použijte pórek v krustově čisté kousky - zvlášť dobře se spojí s houbami a červenými papričkami, nebo udělejte domácí pórek a bramborovou polévku pro vydatné jídlo, které vás zahřeje za chladného počasí.
