Srvátková bílkovina, vyrobená z vodného odpadu z výroby sýrů, obsahuje cenné imunoglobuliny, enzymy, bílkoviny a tuky, které poskytují antimikrobiální účinky proti různým patogenům. Některé složky srvátkové bílkoviny inhibují kvasinkové infekce. Poraďte se s lékařem dříve, než použijete srvátkový protein k léčbě kvasinkové infekce nebo jiného zdravotního stavu.
GLA
Syrovátka vykazovala antibakteriální, antivirotickou a antifungální aktivitu ve studii publikované v červenci 2008 v časopise Journal of Dairy Science. Ve studii o zkumavkách uvolnily volné mastné kyseliny v syrovátkách klíčení Candida albicans, houbu zodpovědné za mnoho kvasinkových infekcí. Srst také inhibovala růst Aspergillus, což je typ plísně, která způsobuje infekce dýchacích cest. Aktivní antifungální mastné kyseliny v srvátce zahrnují kyselinu kaprinovou, kyselinu laruoleovou kyselinu myristoleovou a kyselinu gama-linolenovou, také známou jako GLA. Výzkumníci poznamenali, že GLA prokázala nejúčinnější antifungální účinky. Další studie potvrzující tyto předběžné výsledky u lidí jsou potřebné.
Laktoferin
Laktoferin, protein podporující imunitu, bohatý na syrovátkový protein, pomáhá předcházet kvasinkovým infekcím tím, že zachycuje železo dříve, než má šanci oxidovat, podle A.S. Naidu, autor knihy "Laktoferin: přírodní, multifunkční, antimikrobiální." Patogenní bakterie a houby se živí oxidovaným železem, takže omezení jeho hladiny má rozhodně antifungální účinek. Studie zveřejněná v červenci 2011 v "Japonském časopise o infekční nemoci" zjistila, že laktoferrin zvyšuje účinnost antifungální léčiva flukonazolem. Výzkumníci dospěli k závěru, že laktoferrin vykazuje potenciál pro použití při léčbě kmenů houb odolných proti léčivům.
Variabilní účinnost
Švédští vědci zjistili, že antifungální účinky na krátké proteinové molekuly, známé jako peptidy podobné laktoferinu, přítomné v syrovátkových bílkovinách, byly publikovány v publikaci "International Journal of Antimicrobial Agents" z ledna 2011. Peptidy inhibovaly některé druhy Candida, včetně Candida albicans, ale nikoliv jiné, ve studii o zkumavce. Výzkumníci dospěli k závěru, že antifungální účinky peptidů vykazují potenciál jako antifungální činidla při léčbě většiny typů Candida. Další studie o účincích laktoferinu u lidí jsou opodstatněné.
Volné mastné kyseliny
Studie publikovaná v březnovém vydání časopisu "FEMS Yeast Research" zjistila, že volné mastné kyseliny v syrovátkové bílkovině inhibují Candida z reprodukce. Mastné kyseliny kyselina laurová, kyselina myrisoleová, kyselina linolová a kyselina arachidonová byly nejaktivnější z těch, které byly testovány ve studii. Kanadští vědci potvrdili antifungální účinky kyseliny linolové proti Candida albicans ve studii publikované v dubnu 2011 vydání časopisu "Eukaryotic Cell". Výzkumníci dospěli k závěru, že kyselina linolová představuje neprozkoumaný přírodní zdroj pro kontrolu infekce Candida. Pro potvrzení těchto slibných předběžných výsledků jsou potřebné klinické studie u člověka.
