Základem zemědělských trhů v teplejších měsících jsou rajčata ve Spojených státech od počátku 18. století. Rajčatová polévka nabízí jeden způsob, jak vychutnat bohatou vůni rajčat a pravidelně se objevuje v mnoha amerických dietách. Zatímco některé odrůdy rajčatové polévky mohou mít vysoký obsah sodíku, polévka nabízí řadu zdravotních přínosů, protože poskytuje fytonutrienty, stejně jako esenciální minerály a vitamíny.
Lykopen bojující proti onemocnění
Košík rajčat v poli Photo Credit: StockRocket / iStock / Getty Images Rajčatová polévka je plná užitečného lykopenu - červené barvy živiny, která dává polévce jeho barvu. Lykopen nabízí silnou antioxidační ochranu, což znamená, že hledá a neutralizuje reaktivní druhy kyslíku, což je typ molekuly spojený se stárnutím. Dieta bohatá na lykopen bojuje proti chronickým onemocněním, včetně mrtvice, podle Harvard Health Publications. Od října 2013 neexistuje stanovený doporučený denní příjem lykopenu, ale konzumace 10 miligramů denně by mohla nabídnout zdravotní výhody, poznamenává Harvard. Šálek rajčatové polévky obsahuje impozantní 13,3 miligramu lykopenu.
Měď a selén
Rajčatová polévka s chorizo a cizrna Photo Credit: travellinglight / iStock / Getty Images Chuť na rajčatovou polévku a zvýšíte příjem selenu a mědi. Selén hraje důležitou roli v reprodukčním zdraví mužů podporou zdravého vývoje spermií a také vyživuje vaše krevní cévy, svaly a štítnou žlázu. Podávaná rajčatová polévka obsahuje 6,2 mikrogramů selenu nebo 11% doporučeného denního příjmu. Měď v rajčatové polévce zvyšuje zdraví nervového systému a posiluje kosti a krevní cévy. Jeden šálek rajčatové polévky poskytuje 206 mikrogramů mědi nebo 23% doporučeného denního příjmu.
Vitamíny A a C
Šéfkuchaři připravují polévku Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Tomato také slouží jako vynikající zdroj vitamínů A a C, dva živiny důležité pro dobré zdraví. Vitamin A pomáhá kontrolovat aktivitu genů. To dělá důležité pro vývoj tkáně, protože aktivuje geny novorozené buňky potřebují růst do zralé tkáně. Každé podávání rajčatové polévky obsahuje 476 mezinárodních jednotek vitamínu A, což je 16 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 20 procent u žen. Vitamín C v rajčatové polévce prospívá vašemu nervovému systému, udržuje zdravé šlachy a vazy a podporuje váš metabolismus. Šálek rajčatové polévky poskytuje 15,6 miligramů vitaminu C - 21 a 17 procent doporučeného denního příjmu vitamínu C pro ženy a muže.
Sodium Concerns
Sůl rozlitá z třepačky Photo Credit: Levent Konuk / iStock / Getty Images Rajčatová polévka má jednu zásadní nutriční nevýhodu - obsah sodíku. Servíra pravidelné rajčatové polévky obsahuje 471 miligramů sodíku, což je zhruba třetina doporučeného denního limitu. Sodík zvyšuje váš krevní tlak a pravidelná konzumace stravy s vysokým obsahem sodíku vede k trvalému vysokému krevnímu tlaku, který poškozuje vaše ledviny, srdce a krevní cévy. Pokud je to možné, vyberte nižší sodíkovou rajskou polévku - obsahuje 82 miligramů sodíku nebo 5 procent denního limitu na jednu porci.
