Když uslyšíte slovo sushi, nejdřív to na mysli nejprve jsou syrové ryby. Bohužel, organizace jako Americká asociace pro těhotenství nedoporučují, aby těhotné ženy konzumovaly syrové ryby. Nicméně, většina sushi restaurací také nabízí vegetariánské verze sushi, který odstraňuje potenciální nebezpečí sushi, který představuje surové mořské plody. Nebo si můžete vyrobit vlastní sushi doma pomocí zeleniny namísto syrových ryb.
Rtuť
Problémem se surovými rybami v sushi jsou různé úrovně obsahu rtuti, které lze nalézt ve většině mořských živočichů. Ryby jsou vystaveny ortuti ve vodě kvůli směsi přírodních zdrojů a umělých zdrojů, jako jsou elektrárny na uhelné elektrárny, které vkládají rtuť do ekosystému ryb. Při nadměrné konzumaci během těhotenství se rtuť z ryb může vytvářet v krevním oběhu, což může ovlivnit vývoj mozku a vývoji nervového systému vašeho dítěte. Obecně řečeno, Úřad pro potraviny a léčiva navrhuje omezit příjem mořských plodů na přibližně 12 oz. týden.
Bakterie a parazity
Surové ryby v sushi mohou být také problémem, když jste těhotná kvůli možné přítomnosti škodlivých bakterií nebo parazitů, které vás mohou zhoršit, stejně jako mohou ovlivnit vaše nenarozené dítě. Zatímco zkušení šéfkuchaři sushi jsou vyškoleni, aby si vybrali ryby, které jsou bez bakterií a parazitů, existuje stále riziko, když jsou ryby ponechány surové. Když se ryba správně vaří, bakterie a parazity se stávají méně problémem, protože teplo pomáhá zabíjet mikroorganismy během procesu vaření. Při konzumaci ryb jako součást 12 oz. navrhl FDA, vařit ryby na vnitřní teplotu nejméně 145 Fahrenheit zabít potenciálně škodlivé mikroorganismy.
Vitamíny
Při objednávání zeleninového sushi v restauraci nebo při výrobě zeleninového sushi z domova zvolte zeleninu, která má vitamíny potřebné k podpoře zdravého těhotenství. Můžete například vybrat zeleninu s vysokou hladinou vitamínu C, která pomáhá vám a vašemu dítěti absorbovat železo během těhotenství. Mezi příklady patří drcená mrkev nebo zelená, žlutá nebo pomerančová paprika. Běžné suroviny sushi jako chřest a okurka poskytují také vitamín C. Zeleniny s vysokým obsahem vitamínu A, jako je špenát, mohou být přidány do vegetariánského sushi pro podporu zdravého růstu zubů a kostí. Hodí se do vašeho sushi slunečnicová semínka, a to jak pro krizi, tak i pro zásobu pyridoxinu nebo vitamínu B3, který může pomoci při ranní nemoci, stejně jako pomoc při tvorbě červených krvinek.
Minerály
Pokud je to možné, vyberte suroviny sushi s minerály, které podporují zdravé těhotenství. Například zelená listová zelenina může být snadno přiváděna do sushi, aby byla zajištěna kyselina listová, nutná živina pro zdraví placenty a aby se zabránilo vadám neurální trubice. Železo je nezbytné během těhotenství a může být poskytováno sushi výběrem rolí se špenátem, hráškem, brokolicí nebo non-rostlinné doplňky jako tofu.
