Podzemnicový olej, vyrobený lisováním arašíd, má bohatou chuť, několik přínosů pro zdraví, stejně jako některé negativní vedlejší účinky. Můžete ho mrznout na salát při obědě nebo použít jako olej na vaření, aby se zvýšil výskyt vajec kuřete. Vzhledem k tomu, že arašídové oleje mají vysoký obsah kalorií a tuků, měli byste omezit jejich použití ve vaší každodenní stravě.
Vysoké kalorie
Po přísné dietní plán zhubnout vyžaduje, abyste spočítat každou kaloriku, kterou konzumujete. Arašídový olej má 45 kalorií na 1 lžičku. které se mohou rychle zvýšit, pokud neměříte své porce. Pokud ho používáte k vaření nebo k pití na talíři, měřte to dopředu, abyste se vyhnuli příliš velkému množství kalorií, což snižuje riziko přírůstku hmotnosti. Arašídový olej má silnou chuť, takže pravděpodobně nebudete muset používat hodně z toho.
Účinky tuku
Všechny tuky v arašídovém oleji pocházejí z tuku, ale tuky jsou dobré tuky zdravé srdci. Arašídový olej je plný mononenasycených tuků, což má několik výhod, když je konzumujete místo "špatných" trans a nasycených tuků. Mononenasycené tuky, nebo MUFA, mohou pomoci zlepšit váš cholesterol v krvi, čímž snížíte riziko srdečních onemocnění, vysvětluje Mayo Clinic. Tento dobrý tuk může také pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, obzvláště důležité, pokud jste diabetik.
Alergická reakce
Jeden z negativních účinků arašídového oleje je, že arašídy jsou vysoce alergenní potraviny. Mít alergii na arašídy může způsobit vyrážku, otok v krku a potíže s dechem, jen tím, že je vystaven nejmenšímu množství. Pokud máte alergii na arašídy, ujistěte se, že jídlo, které jíte při objednávce, není upečeno v arašídovém oleji. Rafinovaný arašídový olej nemůže ovlivnit vaši alergii na arašídy, protože vysoce alergenní proteiny jsou během zpracování odstraněny, uvádí Peanut Institute. Před použitím arašídového oleje se obraťte na svého lékaře, pokud máte alergii na arašídy.
Antioxidační účinky
Arašídový olej je bohatý na vitamín E, který ve vašem těle působí jako silný antioxidant. Během normálního metabolismu nebo expozice karcinogenům dýmu se ve vašem systému tvoří volné radikály. Volné radikály cestují ve vaší krvi a skrývají tělo a reagují se zdravými buňkami. To vede k zvýšenému oxidativnímu stresu, což zvyšuje riziko chronických onemocnění, včetně rakoviny, demencí, cukrovky a srdečních onemocnění. Vitamín E z arašídového oleje pomáhá odvrátit volné radikály dříve, než způsobí poškození, snižuje riziko chronických onemocnění.
